Les salades de riz et de pâtes sont des incontournables de l’été, appréciées pour leur fraîcheur et leur adaptabilité. Pourtant, il n’est pas rare de les trouver fades ou sans saveur. Pour éviter cela, il est essentiel de bien les assaisonner. Voici quelques astuces et conseils pour transformer ces plats simples en véritables explosions de saveurs, même en utilisant des ingrédients que vous pouvez vous faire livrer directement à domicile.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire le riz et les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, les herbes de Provence, le sel et le poivre pour créer une vinaigrette savoureuse.
Étape 3
Ajoutez le riz et les pâtes refroidis dans le saladier, puis incorporez les câpres, les olives noires, le parmesan râpé et les pignons de pin.
Étape 4
Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients de la vinaigrette.
Étape 5
Laissez reposer la salade au moins 30 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, ajoutez quelques zestes de citron à votre vinaigrette. Cela apportera une touche de fraîcheur et une légère acidité agréable.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec cette salade estivale.
L’info en plus
Les salades de riz et de pâtes ont des origines variées, souvent associées aux cuisines méditerranéennes. Elles sont appréciées pour leur versatilité et leur capacité à se prêter à de nombreuses variations selon les goûts et les ingrédients disponibles.
