Le gâteau nuage au citron est une douceur aérienne qui invite à l’évasion avec sa texture légère et son goût acidulé. cette recette accessible à tous est idéale pour terminer un repas en beauté. sans ingrédients frais, elle se réalise facilement avec des produits disponibles en ligne.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le sucre en poudre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Ajoutez la farine tamisée, la maïzena et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez l’extrait de citron et le lait concentré sucré à la préparation. Mélangez bien.
Étape 5
Dans un moule à charnière, versez la préparation et enfournez pendant 40 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, préparez la mousse au citron : dissoudre la gélatine dans un peu d’eau tiède.
Étape 7
Dans le robot pâtissier, montez la crème liquide en chantilly, puis incorporez-y délicatement la gélatine et un peu d’extrait de citron.
Étape 8
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler, puis nappez-le de mousse au citron.
Étape 9
Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour que la mousse prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire jaune à la mousse pour accentuer l’effet visuel du citron.
Boisson d’accompagnement
Un thé vert léger ou une infusion à base de plantes compléteront parfaitement ce dessert en mettant en valeur ses saveurs délicates.
L’info en plus
ce dessert est inspiré des saveurs méditerranéennes où le citron est un ingrédient phare. sa texture légère et mousseuse rappelle les desserts traditionnels de la région, tout en apportant une touche de modernité.
