Le pain rassis est souvent considéré comme un déchet alimentaire, mais il peut se transformer en un dessert savoureux avec un peu de créativité. Voici comment réaliser un délicieux gâteau à base de pain rassis, une solution économique et anti-gaspillage.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est particulièrement énergétique avec une teneur élevée en sucres et graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement vu sa richesse en calories et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 398 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.6 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.8 g |
| dont sucres | 37.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.7 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.02 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le pain
Couper le pain rassis en petits morceaux et le mettre dans un grand bol.
2. Mélanger les ingrédients
Ajouter le lait en poudre, les oeufs en poudre, le sucre et la vanille.
3. Hydratation
Verser de l’eau tiède peu à peu sur le mélange tout en mixant avec le mixer électrique jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Ajouter les raisins
Incorporer les raisins secs à la pâte.
5. Cuisson
Verser la préparation dans un moule à gâteau et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez saupoudrer le gâteau de cannelle avant la cuisson.
Accompagner avec un thé à la menthe
La douceur du thé minté se marie parfaitement avec le moelleux du gâteau.
L’info en plus
Le pudding de pain est originaire des anciennes cuisines européennes où rien n’était gaspillé, même le pain sec.
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Présentation classique
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