Les crêpes, un classique indémodable dans la gastronomie française. Mais avez-vous déjà pensé à les savourer en version salée et végétarienne ? C’est le défi que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de crêpes farcies aux lentilles corail. Une recette qui bouscule les codes, mais reste tout aussi gourmande et nutritive.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 2
Dans une casserole, faire cuire les lentilles corail dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger les lentilles corail cuites, l’oignon, l’ail, le curcuma et le paprika. Mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une farce homogène.
Étape 4
Répartir cette farce sur chaque crêpe, replier les côtés pour former un carré et faire dorer chaque face dans la poêle antiadhésive avec un peu d’huile.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à votre farce, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.
Un verre de cidre brut
On reste dans le traditionnel avec un bon verre de cidre brut qui se marie très bien avec ces crêpes revisitées. Le doux pétillant du cidre apportera une agréable fraîcheur à ce plat.
L’info en plus
Les crêpes sont originaires de Bretagne et sont traditionnellement réalisées avec du sarrasin pour la version salée (galettes). Ici, nous avons choisi une version plus légère en utilisant des crêpes classiques. Les lentilles corail quant à elles nous viennent du Moyen-Orient mais sont aujourd’hui facilement accessibles en supermarché.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
DUCROS - Paprika Doux Moulu 40 gNOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes2,25 €
-
Albert Ménès Paprika précieux doux - Le flacon de 75gLe flacon de 75g7,28 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.39,99 €
-
Moulinex Easychef Mixeur blancPuissance de 450 W qui permet de battre à grande vitesse, idéal pour une grande variété de recettes. Deux vitesses (y compris la vitesse de "turbo") pour broyer n'importe quel ingrédient, avec un bouton de contrôle facile à utiliser Poignée ergonomique avec texture en relief Deux lames Zelkrom de haute qualité garantissent des résultats exceptionnels avec une structure robuste pour une performance durable. Les deux vitesses offrent des résultats parfaits pour tout ingrédient, y compris une vitesse « turbo » pour atteindre la puissance maximale. Facile à nettoyer : les pièces amovibles passent au lave-vaisselle pour faciliter le nettoyage.23,30 €
Comment présenter vos crêpes ?
Vos crêpes peuvent être présentées simplement empilées dans un plat à tarte pour une présentation à la bonne franquette. Pour une présentation plus élégante, disposez-les individuellement dans des assiettes à dessert, la farce bien visible.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €21,92 €-7%
-
Assiettes Plates - Assiette Dessert Porcelaine - Lot de 6 Assiette Multicolore à Salade | Fruit | Hors-d'œuvre| Petit Déjeuner - 20.3 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade, assiettes dessert, assiette à steak, pain, petit dejeuner, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.36,99 €