aujourd’hui, je vais te montrer comment préparer des croquettes croustillantes au jambon ibérique et fromage manchego. ces délicieuses petites bouchées, venues tout droit d’espagne, sont parfaites pour une entrée gourmande ou un apéritif. suis bien chaque étape, je suis sûr que tu vas t’en sortir comme un chef !
30 minutes
15 minutes
€€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute ensuite la farine et mélange bien pour obtenir ce qu’on appelle un roux.
Étape 2
Ajoute le lait petit à petit sans cesser de remuer pour éviter la formation de grumeaux. Laisse épaissir pour obtenir une béchamel bien lisse.
Étape 3
Râpe le fromage manchego et découpe le jambon ibérique en petits morceaux. Incorpore-les à la béchamel avec une pincée de sel et un peu de noix de muscade.
Étape 4
Laisse refroidir le mélange, puis façonne des petites boulettes de pâte avec tes mains.
Étape 5
Dans un bol, bats les œufs. Trempe chaque boulette dans l’œuf puis dans la chapelure pour bien les enrober.
Étape 6
Fais chauffer l’huile dans la friteuse. Plonge les croquettes et laisse-les dorer jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
Étape 7
Égoutte-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, tu peux ajouter une touche de paprika fumé à ta béchamel. Cela rehaussera le goût de tes croquettes. N’oublie pas, plus les ingrédients sont de qualité, meilleur sera le goût final de tes croquettes !Accord avec les croquettes au jambon ibérique
Un vin rouge léger comme un tempranillo espagnol se mariera parfaitement avec ces croquettes. Il complétera les saveurs du jambon et du fromage sans les dominer.
L’info en plus
les croquettes sont un classique en espagne, et chaque région a sa propre version. popularisées pour utiliser les restes de viande, elles sont aujourd’hui un incontournable des tapas. le jambon ibérique et le manchego en font un plat savoureux très apprécié.
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Conseils de présentation
Présente tes croquettes sur une assiette en terre cuite rustique pour rappeler le charme de l’Espagne. N’oublie pas de fournir des pics à tapas pour les déguster plus facilement.
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PARENCE.- Lot de 200 Pics à Coktail en Bambou - Apéro, Mini Brochettes, Fromage, Fruits - 10cm, BoiséMatériau de Qualité : Fabriqués à partir de bambou naturel, nos pics à cocktail sont non seulement robustes mais aussi écologiques, offrant une alternative durable aux pics jetables en plastique. Longueur Idéale : Chaque pic mesure 10 cm de longueur, une taille parfaite pour maintenir facilement vos apéritifs, fruits, fromages et autres hors-d'œuvre sans encombrer votre assiette. Lot Généreux : Avec notre lot de 200 pics, vous disposez d'une quantité suffisante pour accueillir tous vos invités lors de vos événements, sans avoir à vous soucier de manquer de ces accessoires indispensables. Facile à Utiliser et à Nettoyer : Ces pics à cocktail sont simples à utiliser et se nettoient facilement à la main. Réutilisables, ils sont également lavables en lave-vaisselle, ce qui vous permet de les utiliser encore et encore. Polyvalence : Nos pics à cocktail ne se limitent pas seulement aux boissons. Utilisez-les également pour décorer vos plateaux de fromages, de fruits, ou pour présenter de délicieuses brochettes apéritives.5,39 €
