Face au constat alarmant du gaspillage alimentaire, avec une moyenne de 13% des aliments jetés en France dont une grande partie sont des légumes, il devient urgent d’adopter des pratiques plus responsables. Si l’on sait que nous pouvons tous agir à notre échelle pour réduire ce gaspillage, encore faut-il savoir comment. C’est le propos de cet article qui se penche sur la question et propose notamment les croquettes maison comme solution gourmande pour valoriser les surplus alimentaires.
Table des matières
L’anti-gaspillage alimentaire en pratique : des astuces simples à adopter
L’intérêt de l’anti-gaspillage alimentaire
La lutte contre le gaspillage alimentaire est une préoccupation majeure qui s’impose à tous. Non seulement cette démarche sensibilise à la valeur de l’alimentation, mais elle contribue aussi activement à la préservation de l’environnement.
Astuces pour réduire son gaspillage alimentaire
- Faire ses courses en fonction de ses besoins réels et non selon ses envies
- Cuisiner les restes et adapter ses portions
- Veiller à bien conserver ses aliments pour prolonger leur durée de vie
- Récupérer les restes pour en faire un compost
Selon le type de produits non consommés, certaines solutions peuvent être envisagées : le recours aux crockets maison par exemple peut permettre d’utiliser des restes de légumes.
Les croquettes maison : une solution gourmande pour valoriser les restes
Principe et réalisation des croquettes maison
Pour éviter de jeter les restes de légumes, pourquoi ne pas les transformer ? Cuisinés en croquettes maison, ils se révèlent savoureux et conviennent à toute la famille y compris aux animaux de compagnie. En plus de limiter le gaspillage, cette démarche offre un contrôle total sur la qualité et la composition du plat servi.
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Recettes de croquettes maison
En utilisant comme base des pommes de terre ou d’autres féculents, il est possible d’incorporer dans vos croquettes toutes sortes de légumes selon vos préférences. À cela, vous pouvez ajouter des aromates, des épices voire même du fromage pour varier les plaisirs !
Conserver et transformer : la révolution des surplus dans nos cuisines
La conservation : clé majeure contre le gaspillage
Bien conserver les aliments est essentiel pour éviter le gaspillage. Une bonne gestion du réfrigérateur permet d’allonger la durée de vie d’un produit alimentaire. Par ailleurs, certains aliments peuvent être congelés afin d’être conservés plus longtemps.
Transformation des surplus : un enjeu de taille
Transformer les surplus alimentaires permet non seulement de diversifier son alimentation mais aussi d’éviter le gaspillage. De l’art d’accommoder les restes, en passant par la réalisation de confitures ou de compotes avec des fruits sur le point de se gâter, les options sont multipliées pour une cuisine zéro déchet.
Les applications anti-gaspi : alliées indispensables pour gérer les excédents
Le rôle des applications anti-gaspillage
Avec l’avènement du numérique, plusieurs applications ont vu le jour pour aider à réduire le gaspillage alimentaire. Elles offrent des fonctionnalités variées comme le partage d’excédents alimentaires, la proposition de recettes à partir des ingrédients disponibles dans votre frigo ou encore l’organisation de votre liste de courses en fonction des promotions disponibles.
Des apps incontournables
| Nom Application | Fonction(s) |
|---|---|
| Too Good To Go | Sauvetage paniers invendus commerces locaux |
| Frigo Magic | Suggestions recettes selon contenu du frigo |
| ZenChef | Gestion stocks et commandes restaurateurs |
De l’inventivité dans l’assiette : recettes malines et savoureuses pour fins de frigo
Penser autrement ses repas
Pour éviter le gaspillage, il faut parfois faire preuve d’un peu d’ingéniosité. En fin de semaine, lorsque le frigo est presque vide, c’est l’occasion d’inventer des recettes originales avec les restes ! Les surplus de légumes peuvent par exemple être incorporés dans une omelette ou une quiche.
Quelques idées de recettes malines
Pour réinventer vos fins de frigo, voici quelques idées :
- Tartinade aux restes de légumes
- Crumble aux restes de légumes et fromage
- Galettes végétariennes avec les restes de légumes cuits
Lutte contre le gaspillage alimentaire rime avec imagination, organisation et sensibilisation. Des apps anti-gaspi aux astuces pour bien conserver ses aliments en passant par l’invention de recettes malines, il existe une multitude de solutions dont les croquettes maison qui offrent un moyen gourmand et econome de valoriser nos surplus alimentaires.
