À la recherche d’une recette à la fois simple et délicieuse pour égayer votre palais ? Les croustillants aux pommes sont le dessert idéal, alliant la douceur de la pomme et l’exquise sensation croquante. Parfait pour un goûter réconfortant ou une fin de repas légère, ce mets saura ravir petits et grands. Suivez les étapes pour une réalisation infaillible.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et pelez les pommes, puis retirez les trognons et découpez-les en fines tranches. Une lame aiguisée rendra cette tâche plus aisée.
Étape 3
Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez les pommes avec la moitié du sucre roux et une pincée de cannelle. Faites revenir le tout jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
Étape 4
Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés d’environ 10 cm de côté. Disposez au centre de chaque carré quelques tranches de pomme caramélisées.
Étape 5
Saupoudrez le reste du sucre sur les pommes. Repliez les coins des carrés vers le centre pour former un petit paquet bien fermé. Badigeonnez chaque croustillant avec le jaune d’œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.
Étape 6
Cuire au four pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que vos croustillants soient joliment dorés.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche gourmande supplémentaire, servez vos croustillants tièdes accompagnés d’une boule de glace vanille ou d’un filet de caramel.
Accord boisson
Pour accompagner ces délicieux croustillants aux pommes, un cidre doux frais fera merveille en exaltant la saveur fruitée sans surcharger le palais.
L’info en plus
En savoir plus
Rapide à préparer et toujours appréciée, cette recette tire son origine de la traditionnelle tarte aux pommes. Le croustillant apporte ici un jeu de textures agréable qui renouvelle le genre avec brio.
Présentation
Vos croustillants se présentent idéalement sur un plat en porcelaine blanche pour faire ressortir leur teinte dorée. Utilisez une petite assiette par personne et n’oubliez pas les serviettes pour les mains gourmandes ! Un couvert à dessert sera pratique si vous choisissez l’option glace ou caramel.
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