Quand l’automne dessine ses teintes cuivrées sur le paysage, c’est le moment idéal pour concocter un dessert réconfortant qui marie la douceur des pommes à l’acidité des canneberges. Notre recette de Crumble aux pommes et canneberges est un jeu d’enfant gourmand qui enchantera vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premier pas : Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Préparation des fruits : Pelez les pommes, ôtez le cœur et coupez-les en morceaux. Si vous utilisez des canneberges surgelées, laissez-les décongeler. Mélangez les fruits avec une cuillerée de sucre et la cannelle.
Étape 3
Réalisation du crumble : Dans un bol, mélangez le reste du sucre, la farine et le beurre coupé en petits dés. Sablez (terminez ici) la préparation entre vos mains jusqu’à obtenir une texture granuleuse ressemblant à du sable mouillé.
Étape 4
Dressage : Disposez les fruits au fond du plat, puis parsemez uniformément le crumble sur les fruits.
Étape 5
Cuisson : Enfournez pour environ 45 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les pommes ne rendent trop de jus pendant la cuisson et ramollissent le crumble, saupoudrez légèrement les morceaux de fruit de farine avant de les placer dans le moule.
Accord parfait pour votre dessert
Un cidre doux ou effervescent complétera merveilleusement ce dessert en apportant une touche pétillante qui équilibrera l’onctuosité du crumble.
L’info en plus
Ce délicieux crumble peut être adapté selon les saisons : remplacez les canneberges par d’autres baies en été, ou ajoutez des épices comme la muscade ou le gingembre pour plus de chaleur en hiver.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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