Inspirons-nous des saveurs exotiques du Vietnam pour réaliser une salade fraîche et savoureuse qui invitera vos papilles à un voyage culinaire inoubliable. Voici le secret d’une salade vietnamienne authentique, mêlant croquant, douceur et un zeste d’exotisme à votre table.
30 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réalisation de la sauce: mélangez la sauce hoisin, le jus de citron vert, le sucre et le nuoc-mâm dans un bol jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Préparation des légumes: lavez les carottes et le concombre. Pelez-les si vous préférez puis utilisez la mandoline pour les tailler en julienne (fins bâtonnets). Il est important que les légumes soient coupés finement pour qu’ils puissent s’imprégner facilement des saveurs de la sauce.
Étape 3
Cuisson des vermicelles: faites tremper les vermicelles de riz dans l’eau chaude pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les bien ensuite.
Étape 4
Assemblage de la salade: dans un grand saladier, combinez les vermicelles égouttés avec les légumes en julienne. Ajoutez la menthe et la coriandre ciselées (hachées finement) ainsi que les cacahuètes concassées. Versez la sauce sur l’ensemble et mélangez délicatement.

Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des lamelles de poulet mariné ou des crevettes sautées à votre salade vietnamienne.
Accords mets vins
Pour accompagner cette salade pleine de fraîcheur, optez pour un vin blanc sec et aromatique comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc qui complétera parfaitement les notes herbacées du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
La salade vietnamienne, appelée ‘Goi’ en vietnamien, est un plat traditionnel très varié selon les régions. Elle fait souvent partie des repas festifs et se caractérise par sa légèreté ainsi que par l’équilibre entre ses ingrédients crus, cuits, sa texture croquante et son assaisonnement particulièrement relevé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Flying Goose Sauce Hoisin, 455 ml (Paquet de 1)Flying Goose Hoi Sin Sauce : délicieuse sauce épicée de Thaïlande composée de fèves de soja et d'une sélection d'épices fines. La sauce Hoi Sin confère à chaque plat un goût prononcé avec une note légèrement sucrée, ce qui fait de chaque repas une expérience gustative particulière. Découvrez les saveurs de l'Asie avec la sauce Hoi Sin douce et piquante de Flying Goose Brand - idéale pour assaisonner, tremper ou mariner. Connue dans les restaurants asiatiques, cette sauce culinaire est également idéale pour accompagner les plats de viande ainsi que les légumes sautés, les rouleaux d'été et de nombreux autres plats.5,36 €
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SUZI WAN Nuoc Mam 143 mlRecette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1002,00 €1,88 €-6%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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