Cuisse de dinde aux épices et légumes : recette gourmande et facile

Cuisse de dinde aux épices et légumes : recette gourmande et facile

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La cuisse de dinde aux épices et légumes est un plat savoureux qui ravira les papilles des petits comme des grands. Cette recette gourmande et facile à réaliser promet de faire voyager vos sens grâce à ses arômes envoûtants et sa tendreté incomparable.

20 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four prend de la température, lavez et épluchez vos carottes, courgettes, oignons et pommes de terre.

Étape 2

Découpez ensuite les légumes en morceaux. Pour les carottes et les pommes de terre, coupez-les en rondelles ; pour les courgettes, en demi-rondelles ; et hachez finement les oignons.

Étape 3

Frottez la cuisse de dinde avec du sel, du poivre, du paprika et du curry. Masser la viande permettra aux épices de bien s’imprégner pour une explosion de saveurs.

Étape 4

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu d’huile d’olive sur feu moyen-vif. Lorsque l’huile est bien chaude, faites revenir la cuisse de dinde jusqu’à ce qu’elle soit dorée sur toutes ses faces.

Étape 5

Baissez ensuite le feu et ajoutez autour de la cuisse les oignons hachés ainsi que les gousses d’ail non pelées mais écrasées. Assurez-vous que l’oignon devienne translucide sans brûler.

Étape 6

Ajoutez vos morceaux de légumes dans la cocotte autour de la viande. Parsemez le tout avec le thym frais effeuillé et quelques brins de romarin.

Étape 7

Couvrez la cocotte et enfournez-la pendant environ 60 minutes. Si nécessaire, vérifiez régulièrement le niveau d’humidité : si besoin est, ajoutez un peu d’eau pour éviter que le plat ne dessèche.

Étape 8

Pour finir, sortez la cocotte du four – Attention : elle sera très chaude ! Laissez reposer quelques minutes avant de servir directement dans la cocotte.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Astuce Pour donner encore plus d’onctuosité à votre sauce, délayez une cuillère à soupe rase de fécule dans un peu d’eau froide puis incorporez-la aux jus rendu par le plat après cuisson juste avant de servir.

Accord Met Vin

Optez pour un vin rouge corsé comme un Côtes-du-Rhône ou un vin plein de caractère tel qu’un Madiran pour accompagner cette recette réconfortante.

L’info en plus

Origine du plat: la cuisse de dinde aux épices s’inspire des méthodes traditionnelles françaises tout en y ajoutant une touche exotique grâce au curry et au paprika. Ce mélange harmonieux offre une expérience culinaire unique qui plaira assurément.

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