Curry de bœuf aux fruits : recette savoureuse et facile

Curry de bœuf aux fruits : recette savoureuse et facile

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Savourez l’exotisme à votre table avec un délicieux Curry de bœuf aux fruits, une recette qui mêle habillement la tendresse de la viande et la douceur sucrée des fruits. Suivez ces instructions simples et laissez-vous transporter par des arômes inoubliables.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émincez les oignons et l’ail. Pour émincer, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en fines tranches.

Étape 2

Découpez le bœuf en cubes de taille moyenne.

Étape 3

Pelez les pommes et coupez-les en petits dés.

Étape 4

Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Ajoutez les oignons et l’ail émincés, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 5

Ajoutez les cubes de bœuf et faites-les dorer sur toutes les faces.

Étape 6

Saupoudrez le tout de curry en poudre et mélangez bien pour que la viande soit enrobée.

Étape 7

Incorporez les dés de pomme et remuez pendant quelques minutes.

Étape 8

Verser les tomates pelées avec leur jus ainsi que le bouillon de boeuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 9

Laissez mijoter environ 40 minutes à feu doux avec le couvercle. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour éviter que ça attache au fond de la cocotte.

Étape 10

Cinq minutes avant la fin, pelez la banane et coupez-la en rondelles, puis incorporez-les au curry.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour apporter encore plus de saveurs à votre plat, n’hésitez pas à ajouter une touche personnelle avec des épices comme de la cannelle ou du gingembre.

Accord vin rouge

Un Pinot noir léger sera parfait pour accompagner ce plat riche en saveurs.

L’info en plus

Histoire du curry :

Omniprésent dans la cuisine asiatique, particulièrement indienne, le curry est un mélange d’épices utilisé depuis des millénaires. Chaque famille a sa propre recette qui se transmet précieusement. Ce plat chaleureux invite donc à une découverte culturelle autant qu’à un voyage gustatif.

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