Découvrons ensemble la recette estivale de Cyril Lignac : un plat simple et savoureux qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Dans cette préparation, chaque ingrédient trouve sa place pour offrir une harmonie parfaite de saveurs.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer une grande casserole d’eau salée à feu vif jusqu’à ébullition.
Étape 2
Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient ‘al dente’, c’est-à-dire fermes sous la dent.
Étape 3
Pendant ce temps, dans une petite poêle, faire griller les pignons de pin à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Remuer régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
Étape 4
Égoutter les pâtes et les transférer dans un grand saladier. Ajouter le pesto et bien mélanger pour enrober les pâtes.
Étape 5
Incorporer l’huile d’olive, le parmesan râpé et les pignons de pin grillés. Mélanger délicatement.
Étape 6
Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 7
Servir immédiatement dans des assiettes chaudes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron frais juste avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec ce plat grâce à sa fraîcheur et ses arômes fruités.
L’info en plus
Le pesto est une sauce traditionnelle originaire de la région de Gênes, en Italie. Utilisé principalement pour les pâtes, il est préparé à base de basilic, d’ail, de pignons de pin, de parmesan et d’huile d’olive.
