Découvrez l’Orient avec le taboulé libanais, une salade fraîche et délicieusement parfumée qui vous transporte au cœur du Moyen-Orient. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette traditionnelle ravira vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
0 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Presser le citron jaune avec un presse-agrume pour obtenir 40 grammes de jus.
Étape 2
Dans un bol, mélanger le boulgour, l’huile d’olive et le jus de citron. Réserver.
Étape 3
Laver à l’eau froide le persil, les feuilles de menthe, la tomate et les oignons blancs. Bien les sécher.
Étape 4
Enlever les tiges du persil plat, puis découper finement les feuilles avec un couteau.
Étape 5
Ciseler les feuilles de menthe avec un ciseau de cuisine.
Étape 6
Enlever les racines des oignons blancs et les extrémités des feuilles vertes. Découper en petits morceaux.
Étape 7
Couper la tomate en quartiers, enlever la pulpe et les pépins, puis découper en petits morceaux.
Étape 8
Mettre tous les légumes dans un saladier.
Étape 9
Ajouter la sauce avec le boulgour dans le saladier de légumes. Bien mélanger.
Étape 10
Rajouter le sel et le poivre, remélanger et ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez reposer le taboulé au réfrigérateur pendant une heure avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Accord met et vin
Le taboulé libanais s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc.
L’info en plus
Le taboulé est un plat emblématique du Liban, souvent servi en entrée ou en accompagnement lors des repas festifs. Sa fraîcheur et ses arômes en font un plat idéal pour les journées chaudes.
Comment présenter
Servez le taboulé dans un grand plat de service au centre de la table, accompagné de feuilles de laitue pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaires.
