Plongez dans une aventure culinaire originale avec notre sorbet maison aux tomates et basilic. Ce dessert audacieux marie la douceur acidulée des tomates à la fraîcheur herbacée du basilic, pour une expérience gustative unique et rafraîchissante. Suivez notre guide détaillé pour réaliser ce sorbet surprenant qui ravira les papilles de vos convives.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez les tomates en conserve et placez-les dans un grand bol.
Étape 2
Ajoutez le sucre glace, le basilic séché, le vinaigre balsamique, le jus de citron et le sel.
Étape 3
Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Passez le mélange au tamis pour enlever les graines et les morceaux de peau.
Étape 5
Versez le mélange dans la sorbetière et laissez turbiner jusqu’à obtenir la consistance d’un sorbet.
Étape 6
Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur du basilic, vous pouvez infuser les feuilles séchées dans l’eau chaude avant de les intégrer à la préparation.
Boisson recommandée
Accompagnez ce sorbet d’une limonade maison au basilic pour accentuer la fraîcheur de cette création.
L’info en plus
Le sorbet aux tomates et basilic est une variante moderne qui puise ses racines dans la cuisine méditerranéenne, connue pour son utilisation audacieuse des herbes et des légumes.
