Découvrez une recette simple et savoureuse de gaufres churros, sans œufs ni beurre, pour régaler les papilles de votre famille. Faciles à préparer, ces gaufres à base de bananes sont à la fois croustillantes et moelleuses, parfaites pour un brunch ou une pause gourmande.
10 minutes
7 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les bananes en tranches, puis les écraser en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un robot manuel.
Étape 2
Verser la purée de bananes dans un grand saladier.
Étape 3
Ajouter la farine auto-levante ou la levure chimique avec une pincée de sel si nécessaire, puis mélanger rapidement.
Étape 4
Ajouter le lait en plusieurs fois, en fouettant entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Cuire les gaufres dans un appareil à gaufre anti-adhésif ou bien graissé, pendant 5 à 7 minutes sans ouvrir l’appareil pendant la cuisson.
Étape 6
Couper les gaufres en forme de churros et, si désiré, les rouler dans un mélange de sucre roux et de cannelle.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, veillez à ne pas ouvrir l’appareil pendant la cuisson afin de conserver la chaleur et d’assurer une cuisson uniforme.
Boisson recommandée
Pour accompagner votre délice de gaufres churros, optez pour un chocolat chaud onctueux ou un thé chai aux épices qui rehausseront la douceur des bananes avec leurs arômes chaleureux.
L’info en plus
Inspirées des fameux churros espagnols, ces gaufres sont une version innovante qui saura séduire petits et grands. La banane apporte une texture unique tout en agissant comme agent liant à la préparation.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez vos gaufres churros sur un plateau de présentation en bois rustique. Accompagnez-les de petites coupelles contenant du chocolat fondu ou du caramel pour un choix gourmand. Des serviettes colorées ou à motifs ajouteront une touche de gaieté à votre table.
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