Délice de poisson fondant : une recette inoubliable !

Délice de poisson fondant : une recette inoubliable !

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plongez dans un voyage culinaire avec notre recette de délice de poisson fondant, un plat qui promet de séduire les palais les plus difficiles avec sa texture généreuse et ses saveurs exquises. préparé avec soin, cet accord parfait de saveurs saura charmer vos proches et égayer vos repas !

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez les filets de poisson et faites cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 3

Retirez les filets de poisson et réservez.

Étape 4

Dans la même poêle, ajoutez la crème liquide, le bouillon de poisson en poudre et les épices italiennes.

Étape 5

Chauffez légèrement en remuant constamment jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

Étape 6

Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une sauce onctueuse.

Étape 7

Remettez les filets de poisson dans la poêle, enrobez-les avec la sauce et laissez mijoter pendant 5 minutes de plus.

Étape 8

Assaisonnez avec une pincée de sel avant de servir.

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus veloutée, incorporez une noisette de beurre en fin de cuisson.

Accords mets vins

un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec ce plat délicat.

L’info en plus

Originaire des régions côtières, ce plat célèbre la tradition de la pêche en rendant hommage aux délices de la mer, idéal pour un dîner convivial.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Mélange assaisonnement BIO 100g pour Poissons, Fruits de Mer, Marinades et court-bouillons (100g)
    Les aromates poissons ont une base de fenouil qui donne au mélange une saveur très légèrement anisée, saveur qui se marie de manière générale bien aux poissons. L’utilisation de ce mélange est très simple, car il s’utilise sur toutes sortes de poissons, dans toutes sortes de cuissons. Vous pouvez l’utiliser dans les courts-bouillons, dans vos marinades de poissons, le poisson en papillotes et toutes vos sauces qui accompagnent vos poissons. Une manière simple de l’utiliser est de tout simplement le saupoudrer sur les poissons grillés. Une cuillère à café en début ou fin de cuisson pour un plat pour deux personnes sera parfaite ! Il peut aussi aromatiser les moules, les crevettes ou encore les gambas, et de manière moins commune les salades, si la très légère saveur anisée vous plaît. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.
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    Avec le mélange italien, c'est l'autre pays de la gastronomie qui parfume vos assiettes de ses saveurs méditerranéennes et conviviales. Composé d'herbes aromatiques délicates, nous vous conseillons d'ajouter le mélange d'épices italien qu'en toute fin de cuisson afin de ne pas détériorer ses arômes. C'est dans le domaine de la cuisine rapide, que le mélange d'épices pour cuisine italienne excelle. Saupoudré en fin de cuisson de votre sauce pour pâtes il apporte tous les parfums d'Italie en une seconde. Utilisez-le dans un pesto rosso, dans des lasagnes, sur des gnocchi nature, dans des farfalle au thon, tomates cerises et courgettes ou encore dans des pâtes à la sicilienne avec quelques morceaux d'aubergine, de tomates et une sauce à base de ricotta. En Italie, on adore les boulettes de viande, notamment en Calabre. Réalisées avec de la sauce tomate elles sont particulièrement savoureuses. Avec le mélange d'épices italien, vous aurez déjà une excellente base aromatique que vous pourrez étayer de persil et d'une pincée de muscade. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez ce plat avec délicatesse dans un plat à poisson en porcelaine ou sur des assiettes ovales pour mettre en valeur la beauté des filets nappés de sauce.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Cabilock Assiette de Poisson en Céramique 11 Pouces Plateaux de Service Plats Assiettes Ovales Assiettes en Porcelaine Blanche Plats de Service pour La Viande Amuse-Gueules Dessert
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