Le tian de légumes, un plat emblématique de la cuisine provençale, célèbre la richesse des saveurs méditerranéennes avec des ingrédients simples et frais. Ce délice invite le soleil dans votre assiette tout en étant un hommage à la simplicité et à la générosité de la Provence. Préparons ensemble ce plat réconfortant et coloré.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez et coupez la courgette, l’aubergine, les pommes de terre et la tomate en rondelles fines. Utilisez une mandoline pour des tranches uniformes.
Étape 3
Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de légumes en les alternant pour créer un joli motif coloré.
Étape 4
Ajoutez le basilic et l’origan sur les lĂ©gumes pour parfumer le plat.
Étape 5
Salez et poivrez Ă votre convenance, puis arrosez gĂ©nĂ©reusement d’huile d’olive.
Étape 6
Saupoudrez de parmesan râpé pour apporter une touche gourmande.
Étape 7
Enfournez le plat et laissez cuire pendant 45 minutes jusqu’Ă ce que les lĂ©gumes soient tendres et lĂ©gèrement dorĂ©s.
Mon astuce de chef
Pour Ă©viter que les aubergines n’absorbent trop d’huile, vous pouvez les prĂ©-saler lĂ©gèrement et les laisser dĂ©gorger pendant 20 minutes avant la cuisson. Cela rĂ©duira leur capacitĂ© Ă absorber l’huile tout en intensifiant leur saveur.
Accord mets et vins
Un vin rosé de Provence se mariera parfaitement avec ce tian de légumes, apportant fraîcheur et légèreté à votre repas. Optez pour un Côtes de Provence bien frais pour sublimer les saveurs estivales de votre plat.
L’info en plus
Le tian est un plat traditionnel du sud de la France, dont le nom provient du plat en terre cuite utilisĂ© pour la cuisson. Ce mets provient de la rĂ©gion de Provence, oĂą les lĂ©gumes du soleil sont Ă l’honneur. C’est un plat simple qui reflète l’art de vivre mĂ©diterranĂ©en, conjuguant simplicitĂ© et saveurs authentiques.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann 45331 Mandoline réglable, mandoline manuelle, mandoline, tranche légumes, mandoline pour légumes, Acier Inoxydable, Plastique, Blanc, Noir, 32 x 12 x 1,5 cmDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €10,16 €-22%
-
Mandolines de Cuisine - Coupe Legume Multifonctions - Mandoline Professionnelle Cuisine avec 5 Lames Interchangeables - Mandoline Japonaise pour Tranche/JulienneEfficacité et Commodité: Ce mandoline cuisine comprend 5 lames, 1 brosse de nettoyage, 1 protection pour les mains et un récipient de grande capacité de 1,7 L pour les besoins quotidiens de tranchage, de déchiquetage et de hachage. Simplifiez la préparation des repas et appréciez le plaisir de cuisiner Lames en Acier Inoxydable de Qualité Supérieure: Notre coupe legume est équipé de 5 lames interchangeables en acier inoxydable de qualité supérieure, offrant un large éventail d'options de coupe. Du tranchage au déchiquetage en passant par le râpage, ce hachoir s'occupe de tout. Les lames sont incroyablement tranchantes, que vous prépariez des oignons, des concombres ou tout autre légume, vous obtiendrez des coupes régulières de qualité professionnelle sans effort Conception Ergonomique: Le decoupe legumes à mandoline est équipé d'un protège-main qui protège vos mains des lames tranchantes. La base antidérapante garantit la stabilité pendant l'utilisation, évitant les accidents et offrant une prise sûre sur n'importe quelle surface. Préparez vos repas en toute confiance et en toute sérénité Facile à Nettoyer et à Ranger: Vous en avez assez de frotter après avoir cuisiné ? Le bac de récupération de 1,7 L recueille tous les ingrédients hachés, sans laisser de traces sur le plan de travail. Notre mandoline legumes est doté d'une brosse de nettoyage spécialisée qui permet d'éliminer facilement les résidus qui adhèrent aux lames. De plus, toutes les lames peuvent être lavées au lave-vaisselle. Après le rinçage et le séchage, tous les accessoires peuvent être rangés dans des récipients de stockage pour économiser de l'espace dans la cuisine Application Multi-Scénarios: Que vous prépariez un repas rapide pour le week-end ou un repas de fête, le coupe legumes manuel 5 en 1 Vihoom est à la hauteur de la tâche. Sa construction durable et son design polyvalent en font un choix fiable pour la cuisine quotidienne et les occasions spéciales. Préparez vos repas en toute simplicité et impressionnez vos invités avec des ingrédients parfaits19,99 €16,99 €-15%
Comment présenter
Servez votre tian directement dans le plat de cuisson pour conserver sa chaleur et son aspect rustique. Utilisez une cuillère Ă servir pour disposer les portions dans des assiettes. Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante pour un repas Ă©quilibrĂ©.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Crealys 512731 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Taupe 31 x 18,5 x 5,5 cmMatière : Céramique Couleur : Taupe Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 31 x 18.5 x 5.5 cm Taupe Compatibilité: Température four: 18012,99 €
-
MamboCat Plat à four ovale en terre cuite 1,5 l - 39 x 23 x 5,5 cm - Vaisselle en terre cuite méditerranéenne Plaque émaillée Plat à rôtir et à cuire Lasagne Fait main Marché médiévalVaisselle en argile médiévale - Le plat à gratin pour cuisinière et four est parfait pour servir des plats chauds de poisson et de viande pour végétariens et végétaliens comme moule à lasagnes et pot à pain Pièce unique fabriquée à la main – L'artisanat ancien dans lequel les petites irrégularités ou les jeux de couleurs dans la vaisselle en céramique rendent chaque bol à tapas unique Idée de cadeau individuelle : le plat à gratin ovale – Le récipient en argile élégant comme classique de l'antiquité et en même temps vintage moderne est un cadeau parfait, par exemple pour emménager dans votre premier appartement Notre moule ovale en céramique résistant au four pèse 1,56 kg – Empilable pour économiser de l'espace – Passe au micro-ondes – Passe au lave-vaisselle – Passe au four et entièrement émaillé brillant jusqu'au dessous du fond MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces plats à gratin - Vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela - Bols profonds antipasti - Vaisselle en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Pichet à liqueur en argile24,99 €