aujourd’hui, je vous propose une recette étonnante et délicieuse pour revisiter le classique saucisson brioché en version vegan. même les amateurs de charcuterie seront séduits par cette interprétation végétale pleine de saveurs.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la pâte : dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, la levure, le curcuma et le sel.
Étape 2
Ajoutez l’huile d’olive, le sirop d’agave et la boisson végétale légèrement tiédie. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante, recouvert d’un torchon.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former un rectangle.
Étape 4
Disposez le saucisson vegan au centre du rectangle de pâte. Enveloppez-le soigneusement et pincez les bords pour bien fermer.
Étape 5
Placez le tout dans un moule à cake et badigeonnez avec un peu de boisson végétale et les graines de moutarde.
Étape 6
Enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Étape 7
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques (comme du thym ou du romarin) à votre pâte pour une touche de saveur supplémentaire.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon sera parfait pour accompagner ce délice vegan, mettant en valeur les saveurs subtiles du plat.
L’info en plus
Ce délice vegan s’inspire du saucisson brioché, un classique de la cuisine lyonnaise, revisité ici pour les adeptes de la cuisine végétale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Produits-Normandie Saucisson sec sans peau au Camembert de 220g - Fabrication artisanale - Produits Normandie✔️ Saucisson sec sans peau artisanal ✔️ Saucisson de 200 grammes ✔️ Contient du Camembert fabriqué en Normandie10,99 €
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Fuchs Professional - Graines de moutarde entières | Pour les marinades, soupes et sauces au mortier | Qualité professionnelle pour les gros consommateurs | 1,1 kg dans un sac[GOÛT] : Les graines de moutarde jaune dégagent une agréable saveur épicée qu'elles ne développent que dans un environnement liquide [UTILISATION] : Les graines de moutarde entières sont une épice classique pour le marinage et le marinage, mais elles conviennent également à la fabrication de moutarde maison [MEILLEURS INGRÉDIENTS] : Cette épice ne contient ni additifs, ni arômes, ni colorants ni d'agents de conservation améliorant le goût, ni huile de palme [GRAND EMBALLAGE] : Les grands sacs de Fuchs Professional protègent parfaitement les épices et sont parfaits pour tout grand consommateur [QUALITÉ PROFESSIONNELLE - FUCHS ORIGINAUX] : En tant que groupe Fuchs, notre objectif et notre motivation sont de répondre aux souhaits de nos clients et de les inciter à créer de nouvelles expériences gustatives.8,69 € -
Moutarde Jaune en Graines Naturelles100g - Idéal Recette Moutarde Maison à l'Ancienne - Sachet Fraîcheur Biodégradable Refermable (100)Pour fabriquer sa propre moutarde maison à l'ancienne ARÔME Un léger piquant mais doux dans l'ensemble PRÉPARATION A poêler une minute avant de les utiliser CUISSON Supporte assez bien la cuisson ASSOCIATION Viandes, marinades, currys ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.6,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez ce saucisson brioché vegan sur une planche traditionnelle en bois, coupé en tranches épaisses, pour une expérience à la fois authentique et conviviale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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