Les brochettes de légumes croquants et tofu mariné sont une excellente option végétarienne pour apporter de la couleur et de la saveur à votre barbecue. Faciles à préparer et pleines de bienfaits, ces brochettes sauront ravir les papilles des petits comme des grands.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, l’ail en poudre et le paprika fumé dans un bol.
Étape 2
Coupez le tofu en cubes de taille égale pour une cuisson uniforme.
Étape 3
Plongez les cubes de tofu dans la marinade, mélangez bien et laissez reposer au frais pendant au moins 20 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, lavez et coupez les poivrons, courgettes et oignons en morceaux de taille similaire à celle du tofu.
Étape 5
Préchauffez votre grill électrique.
Étape 6
Enfilez les morceaux de légumes et de tofu mariné sur les brochettes en bois, en alternant les ingrédients pour un effet visuel plaisant.
Étape 7
Placez les brochettes sur le grill chaud et laissez-les cuire environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Étape 8
Servez chaud accompagné de riz ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de vos brochettes, préparez la marinade la veille et laissez le tofu mariner toute la nuit. Cela permettra au tofu d’absorber pleinement toutes les saveurs.
Accords mets et vins
Avec ces brochettes, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé mettra en valeur les saveurs subtiles des légumes grillés et du tofu mariné.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des saveurs asiatiques grâce à l’utilisation de la sauce soja et de l’huile de sésame. Il offre une alternative saine et savoureuse aux traditionnelles brochettes de viande.
