Découvrez une recette exotique et savoureuse qui apportera une touche d’évasion à vos barbecues estivaux : les brochettes de poulet marinées à l’ananas et au poivron. Faciles à réaliser, elles séduiront petits et grands par leur douceur fruitée et leur saveur légèrement épicée. Parfaites pour un repas en plein air, elles se marient à merveille avec une salade croquante ou un riz parfumé.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille égale d’environ 3 cm.
Étape 2
Egouttez l’ananas en boîte en réservant le jus.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le miel, le gingembre, l’ail en poudre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajoutez un peu du jus d’ananas réservé pour diluer légèrement la marinade.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de poulet et d’ananas dans la marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 5
Pendant ce temps, coupez les poivrons rouges en morceaux de taille similaire au poulet.
Étape 6
Préchauffez votre barbecue.
Étape 7
Montez les brochettes en alternant un morceau de poulet, un morceau d’ananas et un morceau de poivron rouge.
Étape 8
Faites griller les brochettes sur le barbecue pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Étape 9
Utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner les brochettes avec la marinade restante durant la cuisson.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les brochettes en bambou ne brûlent sur le barbecue, pensez à les tremper dans l’eau pendant 30 minutes avant d’y enfiler les ingrédients.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay s’accordera parfaitement avec les saveurs fruitées et épicées de cette recette.
L’info en plus
Ce plat aux saveurs exotiques évoque les îles tropicales et leurs délices culinaires. L’association du poulet avec l’ananas est un grand classique de la cuisine hawaïenne, souvent utilisé dans les plats sucrés-salés.
