Quoi de mieux pour célébrer l’arrivée des beaux jours qu’une délicieuse recette de brochettes aux légumes de saison grillés ? Ces trésors du potager, joliment enfilés sur une brochette et dorés à la perfection, promettent une explosion de saveurs dans votre assiette. Embarquons ensemble dans cette aventure culinaire où simplicité rime avec gourmandise.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et préparez les légumes : coupez les courgettes en rondelles, épépinez les poivrons et taillez-les en carrés, équeutez les tomates cerises, nettoyez les champignons et émincez l’oignon rouge.
Étape 2
Enfilez harmonieusement les légumes sur les piques à brochettes en alternant les couleurs et formes pour un rendu visuel appétissant.
Étape 3
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec les herbes de Provence ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Badigeonnez* généreusement vos brochettes avec ce mélange à l’aide du pinceau.
Étape 4
Faites chauffer votre barbecue ou plancha. Une fois chaud, déposez les brochettes et laissez-les griller environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des dés d’aubergine ou encore quelques morceaux d’ananas pour une touche exotique.
Accords Mets Vins
Pour accompagner ces savoureuses brochettes végétariennes, je vous conseille un vin rosé léger et fruité tel qu’un Côtes-de-Provence. Sa fraîcheur sera idéale pour balancer le goût grillé des légumes.
L’info en plus
Ce plat est non seulement un hymne au jardinage durable mais aussi une occasion parfaite pour se retrouver autour du feu. Le gril offre aux légumes une texture particulière qui révèle tous leurs arômes. Pensez-y lors de votre prochain barbecue !
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