La courgette, souvent mal aimée des petits et des grands, trouve ici son salut grâce à une recette de tarte savoureuse et facile à réaliser. Cette tarte promet de conquérir même les palais les plus réticents avec sa texture fondante et son goût délicatement parfumé.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en pressant bien les bords.
Étape 3
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre à la préparation.
Étape 5
Disposez les courgettes égouttées sur la pâte feuilletée, puis versez par-dessus le mélange d’œufs et de crème.
Étape 6
Ajoutez le fromage de chèvre coupé en rondelles sur le dessus de la tarte.
Étape 7
Enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de muscade au mélange d’œufs et de crème. Cela relèvera délicatement le goût de votre tarte.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tarte à la courgette, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé fera merveille. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités se marieront parfaitement avec le goût délicat du fromage de chèvre.
L’info en plus
La courgette est originaire d’Amérique centrale et a été introduite en Europe au XVIe siècle. Elle est aujourd’hui un légume incontournable de la cuisine méditerranéenne.
