La confiture d’abricot maison sans sucre ajouté est une délicieuse alternative pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre. Facile à réaliser et pleine de saveurs, cette recette vous permet de savourer des tartines gourmandes sans culpabilité. Découvrez comment préparer cette confiture avec des ingrédients simples et naturels.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les abricots secs en petits morceaux pour faciliter leur cuisson.
Étape 2
Dans une grande casserole, versez l’eau et ajoutez les morceaux d’abricots.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition. Une fois que l’eau commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 4
Ajoutez le jus de citron et l’extrait de vanille à la préparation.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la préparation en purée lisse. Si vous préférez une texture avec des morceaux, mixez légèrement.
Étape 6
Remettez la casserole sur le feu doux et continuez à cuire la confiture pendant 15 minutes supplémentaires, en mélangeant régulièrement.
Étape 7
Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température de la confiture. Elle doit atteindre environ 105°C pour être prête.
Étape 8
Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés. Fermez les bocaux et laissez-les refroidir à température ambiante avant de les conserver au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre moulu à votre confiture pendant la cuisson.
Suggestion de boisson
Accompagnez cette confiture d’un thé noir aromatisé aux fruits, qui soulignera la douceur naturelle des abricots.
L’info en plus
L’abricot est originaire de Chine et a voyagé à travers le monde jusqu’à parvenir en Europe. Riche en vitamines et minéraux, il est parfait pour réaliser des confitures saines et savoureuses.
