20 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Versez le lait tiède progressivement dans le saladier tout en continuant de mélanger.
Étape 5
Ajoutez le rhum et mélangez bien.
Étape 6
Beurrez le moule à gâteau et disposez les pruneaux de manière uniforme.
Étape 7
Versez la pâte obtenue sur les pruneaux dans le moule.
Étape 8
Enfournez pendant 50 minutes jusqu’à ce que le far soit bien doré.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et servir.
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Mon astuce de chef
Pour un far encore plus moelleux, laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur avant de la cuire. Le repos permet à la farine de bien s’hydrater.
Accord boisson
Accompagnez ce far breton d’un verre de cidre doux pour un accord typiquement breton. La douceur du cidre complétera parfaitement les saveurs du dessert.
L’info en plus
Le far breton est un dessert traditionnel qui trouve ses origines dans les campagnes bretonnes. Il était autrefois préparé sans pruneaux, ces derniers ayant été ajoutés par la suite pour enrichir le dessert de saveurs fruitées.
