Les farfalles à la niçoise sont une invitation au voyage vers le Sud de la France. Ce plat familial, combinant les saveurs intenses des olives et du thon, régalera vos papilles sans délaisser la simplicité. Une recette facile à réaliser chez soi, idéale pour un repas convivial.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique avec une teneur élevée en graisses et en sel.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au thon.
Sel : Teneur en sel relativement élevée due aux olives et câpres.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 272 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.3 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 13 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.87 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les pâtes
Faites cuire les farfalles dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet.
2. Préparer la sauce
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis ajoutez le thon égoutté, les olives dénoyautées et les câpres. Faites revenir à feu doux.
3. Mélanger
Ajoutez les pâtes cuites et égouttées à la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
4. Assaisonnement
Salez et poivrez selon votre goût et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic hachées une fois le plat prêt à servir.
Vin rosé de Provence
Un vin rosé léger et fruité accompagne parfaitement ce plat méditerranéen.
L’info en plus
La cuisine niçoise est riche en saveurs méditerranéennes, alliant simplicité et savoureuse élégance. Ce plat représente bien cet esprit culinaire.
Comment présenter
Dressez vos farfalles dans une assiette creuse blanche pour mettre en valeur les couleurs contrastantes des ingrédients.
