Dans cette recette de fettucine au jambon effiloché et pois verts, nous vous proposons une combinaison harmonieuse qui marie la douceur des pois verts à la saveur délicate du jambon effiloché. Ce plat, typiquement italien, s’invite à votre table pour un dîner convivial entre amis ou en famille.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport notable en protéines grâce au fromage et jambon.
Sel : Contient une quantité non négligeable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 282 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.1 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.2 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pâtes
Faites cuire les fettucine dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente légèrement fermes sous la dent.
2. Préparation de la sauce
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez le jambon effiloché et faites-le revenir pendant 3 minutes.
3. Ajout des pois et de la crème
Ajoutez les pois verts et la crème épaisse au jambon, puis laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
4. Assemblage final
Égouttez les fettucine et incorporez-les à la sauce dans la poêle. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez délicatement.
5. Assaisonnement
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une présentation élégante, saupoudrez chaque assiette d’un peu de parmesan supplémentaire juste avant de servir, cela ajoutera une touche gourmande et visuelle.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Pinot Grigio, accompagnera parfaitement ce plat, en équilibrant la richesse de la sauce crémeuse.
L’info en plus
Les fettucine sont des pâtes longues et plates originaires de Rome, souvent associées à des sauces riches comme celle de notre recette.
Comment servir
Servez les fettucine dans une grande assiette plate pour bien apprécier la présentation colorée du plat. Utilisez des couverts à pâtes pour une dégustation aisée.
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