Feuilleté de veau : recette gourmande et facile étape par étape

Feuilleté de veau : recette gourmande et facile étape par étape

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Vous rêvez de vous initier à la cuisine digne d’un grand chef ? Aujourd’hui nous allons préparer ensemble un délicieux feuilleté de veau. Pas d’inquiétude, cette recette est facile à réaliser et saura émerveiller vos convives par sa gourmandise.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th 6). Pendant ce temps, découpez le veau en morceaux.

Étape 2

Faites revenir les morceaux de veau dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Puis ajoutez la moutarde à l’ancienne et faites cuire le tout pendant 5 minutes.

Étape 3

Étalez maintenant votre pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Disposez les morceaux de viande au centre, ajoutez les champignons égouttés puis la crème fraîche. Refermez la pâte en formant une sorte de chausson.

Étape 4

N’oubliez pas de badigeonner la pâte avec un jaune d’oeuf pour qu’elle dore bien à la cuisson.

C’est presque fini ! Enfournez votre feuilleté de veau pendant 25 minutes environ jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Servez chaud. Bon appétit !

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de saveur à votre feuilleté, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin dans la farce.

Accord mets et vins

Un vin rouge assez puissant comme un Côtes-du-Rhône s’accordera parfaitement avec cette recette.

L’info en plus

Le feuilleté de veau est une recette traditionnelle, elle a l’avantage d’être simple et rapide à réaliser tout en étant très savoureuse. N’hésitez pas à varier les garnitures selon vos envies.

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Comment présenter votre feuilleté de veau

Servez votre feuilleté de veau sur une planche en bois pour lui donner un côté rustique et authentique. Vous pouvez aussi le découper en tranches avant de le servir, pour faciliter la dégustation.

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