Le flan maison crémeux est un dessert incontournable qui ravit les papilles des petits comme des grands. Simple à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients et offre un goût délicieusement régressif. Grâce à notre recette inratable, vous pourrez préparer facilement ce classique de la pâtisserie française qui s’invite à toutes les tables, du repas de famille aux dîners entre amis.
15 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré, le lait entier en poudre et l’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Ajoutez le sucre en poudre et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Étape 4
Dans un autre bol, battez les œufs avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Étape 5
Incorporez les œufs battus au mélange de lait en remuant doucement pour éviter de créer des bulles.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à flan préalablement graissé.
Étape 7
Enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du flan : elle doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler et de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
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Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à votre mélange. Cela apportera une touche épicée qui rehaussera le goût général du dessert.
Boisson
Pour accompagner votre flan maison crémeux, servez un verre de lait bien frais ou un café léger, qui feront ressortir la douceur du dessert.
L’info en plus
Le flan est un dessert qui trouve ses origines dans la cuisine médiévale européenne. Il a traversé les siècles en se réinventant, mais a toujours conservé son onctuosité et son goût réconfortant, ce qui en fait un classique indémodable.
