Fondant au pamplemousse d’Hélène : recette gourmande et facile

Fondant au pamplemousse d’Hélène : recette gourmande et facile

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L’élégance du pamplemousse se marie à la perfection avec la texture fondante d’un dessert réconfortant. Découvrez comment réaliser un délicieux Fondant au pamplemousse d’Hélène, une recette qui éveillera vos papilles et illuminera votre table.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
100 grammes de beurre
150 grammes de sucre
3 oeufs
90 grammes de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 pamplemousse rose
sucre glace pour le décor

Ustensiles

fouet
moule à gâteau
zesteur

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Étape 2

Beurrer et fariner légèrement votre moule.

Étape 3

Dans un saladier, crémez *le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. *

Étape 4

*Ajoutez* les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Votre mixture devrait être lisse.

Étape 5

*Incorporez* progressivement la farine et la levure chimique tamisées ensemble.

Étape 6

*Râpez* finement le zeste du pamplemousse avec votre zesteur puis *ajoutez-le* à la préparation.

Étape 7

*Pressez* le pamplemousse pour en extraire le jus et l’intégrer doucement à votre préparation.

Étape 8

*Versez* l’appareil dans le moule préparé et *enfournez* pendant environ 45 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche si vous la plongez dans le gâteau.

Étape 9

*Laissez refroidir* avant de démouler sur une grille.

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Pour garantir que votre fondant soit parfaitement moelleux, sortez-le du four dès que les bords commencent à se détacher. Il continuera de cuire doucement en refroidissant.

Accompagnement idéal

Savourez ce fondant avec un verre de Muscat, dont les notes fruitées compléteront merveilleusement les saveurs acidulées du pamplemousse.

L’info en plus

Ce Fondant au pamplemousse est issu de la traditionnelle gastronomie française où les agrumes sont souvent utilisés pour apporter une note fraîche et parfumée aux desserts.

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Présentation raffinée

Démoulez votre fondant sur un plat de service élégant, saupoudrez d’un voile de sucre glace et garnissez avec quelques fines tranches ou segments de pamplemousse frais pour une touche déco chic.

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