Découvrez les saveurs d’Asie avec cette fondue vietnamienne au bœuf, accompagnée de galettes de riz et de crudités, une recette traditionnelle qui ravira vos papilles et vous fera voyager le temps d’un repas. Suivez pas à pas la préparation pour un moment convivial et gourmand.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez le bouillon: dans votre caquelon, versez le bouillon de bœuf et portez-le à ébullition sur votre réchaud.
Étape 2
Tranchez le bœuf: pendant que le bouillon chauffe, tranchez le filet de bœuf en fines lamelles. L’astuce est d’utiliser un couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches presque transparentes.
Étape 3
Rassemblez les crudités: lavez et découpez la carotte et le concombre en julienne (*des allumettes fines*), lavez la salade et effeuillez-la, puis cueillez les feuilles de menthe et coriandre.
Étape 4
Hydratez les galettes de riz: trempez-les brièvement dans l’eau tiède jusqu’à ce qu’elles deviennent souples. Étalez-les ensuite sur un torchon propre.
Étape 5
Composez vos rouleaux: sur chaque galette hydratée, disposez un peu de salade, carotte, concombre, menthe et coriandre. Roulez délicatement en serrant bien.
Mon astuce de chef
Pour une fondue réussie, gardez le bouillon frémissant afin que la viande cuise uniformément sans durcir.
Accords mets vins
Osez un accord original en choisissant un vin blanc légèrement sucré tel qu’un Gewurztraminer pour compléter les arômes frais des herbes et contraster avec la richesse du bœuf.
L’info en plus
Cette fondue vietnamienne est une variante festive du célèbre Pho. Elle est parfaite pour réunir famille et amis autour d’une cuisine interactive où chacun concocte son propre rouleau avant de plonger sa viande dans le bouillon aromatique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Flying Goose Sauce Hoisin, 455 ml (Paquet de 1) (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Flying Goose Hoi Sin Sauce : délicieuse sauce épicée de Thaïlande composée de fèves de soja et d'une sélection d'épices fines. La sauce Hoi Sin confère à chaque plat un goût prononcé avec une note légèrement sucrée, ce qui fait de chaque repas une expérience gustative particulière. Découvrez les saveurs de l'Asie avec la sauce Hoi Sin douce et piquante de Flying Goose Brand - idéale pour assaisonner, tremper ou mariner. Connue dans les restaurants asiatiques, cette sauce culinaire est également idéale pour accompagner les plats de viande ainsi que les légumes sautés, les rouleaux d'été et de nombreux autres plats.8,82 €
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Fackelmann 687915 Set à Fondue au Fromage 2 Personnes Fonte émaillée Appareil, Bois,Acier Inoxydable, Noir,Blanc,RougeDESCRIPTION: Set à fondue Fackelmann pour 2 personnes, idéal pour des moments conviviaux autour d'un bon repas PETIT +: Inclus un brûleur à alcool pour garder votre fromage fondu à la température parfaite tout au long du repas, sans avoir à vous lever ; à la fois traditionnel et dans la tendance moderne de la cuisine à table COMPOSITION: 1 caquelon en fonte émaillée résistante, 6 piques en acier inoxydable et manches en bois avec repères couleur pour chaque convive, 1 socle stable, 1 brûleur à alcool DIMENSIONS: Caquelon Ø 17 cm, Hauteur 7 cm, Longueur totale 27 cm, Support Ø 16,5 cm, Hauteur 8,5 cm, 1,1 L, Brûleur longueur totale 15 cm, Fourchettes longueur 16 cm, 1.1L circa UTILISATION: Parfait pour une typique fondue Savoyarde au fromage, accompagnée de charcuteries, de pains spéciaux et de crudités pour un côté plus léger, mais aussi une fondue Bourguignonne à la viande, ou encore une fondue au chocolat48,99 €36,57 €-25%
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Pincette de Cuisine en Acier Inoxydable, 2PC 30 cm Pince de Chef, Outil de Cuisine Pour Griller et Cuire, Longue Pince à Épiler Droite✔ Pince à épiler en acier inoxydable : la pince à épiler de cuisine professionnelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, antirouille et durable, ergonomique et confortable à tenir. ✔ Conception antidérapante: la pointe de la pince à épiler dentelée peut maintenir fermement les objets et la poignée filetée peut être antidérapante, ce qui est très pratique. ✔ Passe au lave-vaisselle : la pince à épiler à long manche est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité et la pince à épiler va au lave-vaisselle. ✔ Fonctionnel : La pince à épiler barbecue et cuisine est un compagnon et une aide parfaite pour les soirées fondue, barbecue, pâtisserie, raclette, gourmande et cuisine. ✔ Polyvalent : les pincettes de cuisine professionnelles sont polyvalentes, en particulier pour faire du steak, des saucisses, du poisson, des légumes, de la fondue ou de la viande grillée et plus encore.11,99 €
Présentation du plat
Servez cette fondue vietnamienne dans des assiettes creuses élégantes ou des bols spécifiques pour fondue asiatique. Chaque convive se munit d’une pince à fondue pour cuire sa viande directement dans le caquelon central avant de garnir ses propres rouleaux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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HENDI 3x80g pâte combustible pour brûleurs à fondues80 grammes-coupelle aluminium Durée de combustion: ± 2 heures A utiliser avec:1114205,10 €
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PRETYZOOM Bol Coréen En Pierre Naturelle 7.70In Avec Support Bois Carbonisé Sans Revêtement Pour Cuisine Coréenne Bibimbap Soupes Retient Chaleur EfficaceChaleur Optimale Pour Cuisine Coréenne: Ce bol en pierre naturelle sans revêtement retient efficacement la chaleur, permettant une cuisson rapide et homogène sur flamme nue, idéal pour préparer des plats traditionnels comme le bol Bibimbap et autres spécialités coréennes Matériau Naturel Stable Et Sans Revêtement Chimique: Fabriqué en pierre naturelle contrôlée, ce bol coréen garantit une cuisson saine et sécurisée sans substances chimiques, respectant les standards de la cuisine coréenne authentique Entretien Simple Et Réutilisation Fréquente: Ce bol en pierre robuste est facile à nettoyer et conserve ses propriétés après un usage répété, facilitant ainsi la préparation quotidienne de plats coréens et de vaisselle asiatique Socle En Bois Carbonisé Inclus Pour Protection: Le bol de 7 pouces (7,09 pouces de diamètre) est livré avec un support en bois carbonisé qui protège les surfaces des brûlures tout en offrant une présentation soignée pour vos plats coréens Polyvalence Pour Divers Plats Asiatiques: Ce bol Dolsot coréen convient parfaitement pour servir soupes, bibimbap, fondue coréenne et autres plats de la cuisine coréenne, constituant un ustensile essentiel pour découvrir la vaisselle coréenne authentique48,99 €
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Alrens 12 Pièces 17.8cm Pince Grille Pain En Bois Pinces en Bambou Réutilisables Pince Bois Grille-pain Pinces de Cuisine en Bambou Pour Barbecue,Pain,Buffet,Steak,Fondue et Cornichons【Matériau de bambou de haute qualité】:Ces pinces de l'enseigne Alrens, présentées en une douzaine d'unités et mesurant 17,8 cm de long, sont soigneusement fabriquées à partir de bambou naturel de haute qualité. Le bambou, en tant que matériau durable et écologique, est solide et résistant, offrant une excellente performance en matière d'usure 【Conception unique à grille】:La conception de la pince à grille est ingénieuse. Spécialement conçu, elle peut maintenir fermement divers aliments, empêchant efficacement les aliments de glisser. Cette conception est particulièrement adaptée pour saisir des aliments fragiles tels que des tranches de pain ou de petits morceaux d'aliments, offrant une manipulation précise et fiable 【Conception réutilisable】:Contrairement aux ustensiles jetables, ces pinces en bambou sont réutilisables. Une utilisation prolongée contribue à réduire les déchets, à économiser les ressources et à apporter une contribution à la protection de l'environnement, tout en économisant de l'argent. De plus, elles sont faciles à nettoyer et peuvent être utilisées à plusieurs reprises 【Usage polyvalent】:Ces pinces sont conçues avec soin pour être utilisées dans de nombreux contextes. Que ce soit pour retourner les aliments lors d'un barbecue, prendre du pain au buffet, retourner précisément un steak lors de la cuisson, prendre des ingrédients pour la fondue ou saisir des cornichons, elles s'adaptent parfaitement. La longueur de 17,8 cm offre une poignée confortable et une large plage d'action 【Élégance et praticité】:Ces pinces présentent un aspect rustique du bambou naturel, ajoutant une touche d'élégance naturelle à la cuisine ou à l'environnement de repas. Elles sont non seulement performantes sur le plan fonctionnel, répondant aux besoins de cuisson quotidienne et de disposition des ustensiles, mais également un choix élégant pour montrer le goût9,48 €
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UptVin Fourchettes à Fondue 24 Pcs, Fourchette à Fondue en Acier Inoxydable 24 cm Bâtonnets à Fondue avec Poignée Résistante à la Chaleur pour Fondue Barbecue Chocolat Fromage Dessert Fruits Légumes🍬 Design unique : nos fourchettes à fondue attirent l'attention sur chaque table de dessert ! Chaque fourchette a une extrémité de manche colorée, ce qui crée non seulement une atmosphère joyeuse, mais permet également de distinguer facilement les fourchettes. Avec 6 couleurs différentes au choix, vous pouvez reconnaître et apprécier votre propre fourchette au premier coup d'œil ! 🍒 Qualité supérieure : fabriquées en acier inoxydable de haute qualité et antirouille, nos fourchettes à fondue sont robustes et durables. Ils sont légers, mais suffisamment robustes pour embrocher en toute sécurité des friandises encore plus lourdes telles que des fruits, de la viande ou des brownies. Dégustez vos desserts sans soucis ! 🥦 Facile à nettoyer : grâce à leur design lisse, nos fourchettes à fondue sont faciles à nettoyer. Il suffit de les rincer sous l'eau courante et ils sont à nouveau prêts à être utilisés. Parfait pour les soirées desserts sociales ou les après-midi agréables en famille ! 🍡 Utilisations polyvalentes : nos fourchettes à fondue conviennent non seulement aux soirées fondue au chocolat ou aux soirées fondue au fromage, mais sont également idéales pour servir des fruits, des gâteaux, des guimauves et d'autres desserts. Avec 24 fourchettes, il y en a pour tous les goûts ! 🍫 Idée cadeau parfaite : Nos fourchettes à fondue ne sont pas seulement un ustensile pratique, mais aussi une excellente idée cadeau pour toute occasion ! Que ce soit pour les amateurs de desserts, les gourmets ou comme cadeau d'invités, c'est un succès garanti. Offrez plaisir et style avec nos fourchettes à fondue uniques !15,98 €
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KUHN RIKON Fondue au fromage Caquelon Fonte de fer Alpage, fonte, induction, émaillé, 24 cm, rougeFonte de haute qualité Convient pour tous les types de plaques, dont les plaques à induction Le caquelon à induction à fonte se distingue par un design épuré, sans fioritures, ainsi que les propriétés exceptionnelles de ses matériaux Un classique incontournable qui ne saurait manquer dans aucune cuisine Le caquelon va au lave-vaisselle, mais un lavage à la main est recommandé84,00 €
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Baumalu, Service à Fondue Savoyarde en Fonte Émaillée Rouge, 20 cm, pour 6 personnes, comprenant 1 réchaud, 1 brûleur, 1 caquelon et 6 fourchettesDesign : Le service à fondue savoyarde Baumalu se distingue par son design élégant et coloré qui apportera une touche chaleureuse à vos repas en famille ou entre amis. Son coloris rouge dégradé attire l'œil et crée une ambiance conviviale, idéale pour partager des moments inoubliables autour de la table. Ce service est non seulement fonctionnel mais aussi un véritable élément de décoration qui embellira votre cuisine et votre salle à manger. Capacité : Conçu pour accueillir jusqu'à six personnes, ce service à fondue est parfait pour les soirées entre amis ou les repas en famille. Sa capacité généreuse permet de préparer une grande quantité de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pourrez ainsi profiter d'une expérience culinaire interactive où chacun participe à la préparation de son plat, renforçant les liens et la convivialité. Accessoires Inclus : Le service comprend un réchaud, un brûleur à pâte, un caquelon et six fourchettes, offrant tout le nécessaire pour une expérience de fondue réussie. Chaque élément a été soigneusement pensé pour faciliter la préparation et le service de votre fondue savoyarde. Les fourchettes sont spécialement conçues pour plonger facilement dans le fromage fondu, rendant chaque bouchée délicieuse et agréable. Praticité : Le caquelon est conçu pour une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que votre fromage fond de manière homogène. Le brûleur à pâte permet de maintenir la température idéale tout au long du repas, évitant ainsi que le fromage ne durcisse. Cette praticité vous permet de vous concentrer sur l'essentiel : profiter de votre repas en toute sérénité sans vous soucier de la cuisson. Polyvalence : Ce service à fondue ne se limite pas à la fondue savoyarde, il peut également être utilisé pour d'autres types de fondues, comme la fondue au chocolat ou à l'huile. Cela en fait un choix polyvalent pour vos soirées, vous permettant d'explorer différentes recettes et saveurs. Que ce soit pour un dessert gourmand ou un plat principal savoureux, ce service s'adapte à toutes vos envies culinaires.52,93 €






