Ful Medamis : comment Cuisiner les Fèves à l'Égyptienne ?

Ful Medamis : comment Cuisiner les Fèves à l’Égyptienne ?

5/5 - (9 votes)
Soldes cuisine recettes

Découvrez le Ful Medamis, une recette traditionnelle égyptienne à base de fèves, qui saura réveiller vos papilles avec ses saveurs authentiques et son caractère relevé. Suivez ce guide pas à pas pour réussir un plat savoureux qui transporte directement au cœur du Moyen-Orient.

12 heures

120 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
500 grammes de fèves sèches
3 gousses de ail
2 cuillères à soupe de jus de citron
huile d’olive
1 cuillère à café de cumin moulu
sel
eau

Ustensiles

une grande casserole ou un faitout
une cuillère en bois
un presse-ail

Préparation

Étape 1

Trempage : commencez par faire tremper les fèves dans de l’eau froide pendant environ 12 heures. Assurez-vous que l’eau les couvre largement car elles vont gonfler.

Étape 2

Cuisson : égouttez les fèves trempées et placez-les dans une grande casserole. Couvrez d’eau fraîche et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ deux heures, ou jusqu’à ce que les fèves soient tendres.

Étape 3

Assaisonnement : pendant la cuisson des fèves, pelez et écrasez les gousses d’ail avec un presse-ail. Incorporez l’ail écrasé aux fèves déjà tendres, puis ajoutez le jus de citron, le cumin moulu et une bonne rasade d’huile d’olive. Salez à votre convenance.

Étape 4

Finition : remuez bien le tout à l’aide de la cuillère en bois afin que les arômes se mélangent harmonieusement. Laissez mijoter encore quelques instants pour que le ful medamis soit bien chaud.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Pour rehausser la saveur de votre Ful Medamis, n’hésitez pas à ajouter un peu de tahini (crème de sésame) ou quelques feuilles de coriandre fraîche finement coupées avant de servir.

Accords mets-vins

Pour accompagner votre Ful Medamis, optez pour une bière blonde légère qui contrastera agréablement avec la richesse du plat. Si vous préférez le vin, un blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc sera parfait.

L’info en plus

Le Ful Medamis est plus qu’un simple plat; il constitue souvent l’aliment principal du petit-déjeuner en Égypte. Il est apprécié pour ses qualités nutritives exceptionnelles grâce à sa haute teneur en protéines végétales.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Presse-ail/dénoyauteur 2 en 1 alu.
    Couleur : Argent Dimension ( L x l x H ) : 25 x 5 x 15 centimètres Poids : 0,4 kilogrammes Matériel : Aluminium
    3,99 €
  • Jsdoin Presse-ail de cuisine professionnelle, hachoir à ail broyeur de gingembre, presse-ail à usage intensif, broyeur d'ail, hachoir à ail convivial, facile à nettoyer et durable
    [Taille] -- Longueur - 6,1 pouces; le diamètre de la tête de pression ronde - 1,2 pouces. [Matériel] - Le presse-ail Jsdoin est en alliage de zinc, léger et solide, vous n'avez pas à vous soucier de la rouille du presse-ail. 【Facile à utiliser】 -- Notre presse-ail est conçu de manière ergonomique, vous pouvez presser l'ail dans l'ail émincé simplement en pressant facilement. À la fois 【Facile à nettoyer】Il suffit de le rincer à l'eau claire ou de le mettre au lave-vaisselle pour le nettoyer. [Bon choix comme cadeau] - Le presse-ail Jsdoin peut être non seulement une bonne aide dans votre cuisine, mais aussi comme cadeau pour vos amis et votre famille.
    8,99 €

Présentation du plat

Servez ce délicieux Ful Medamis dans des bols individuels ou dans un grand plat creux, décorés si possible avec quelques rondelles fines de citron et des brins de persil frais. N’oubliez pas d’accompagner ce met généreux avec du pain pita chaud ou des galettes égyptiennes.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Orgingift Bols en Verre - Lot de 6 Mini Bols de Préparation et Service, Plats à Sauce, Snack, Dip, Petit Déjeuner pour Confiture, Miel, Beurre
    Verre de qualité supérieure : excellents petits bols de préparation pour des portions individuelles de choses. Très durable, résistant aux chocs et aux éclats. Nettoyage facile au lave-vaisselle. Passe au réfrigérateur et au micro-ondes, verre trempé ou trempé pour une sécurité maximale des professionnels de la restauration. Transparents, ces bols sont empilables, faciles à ranger. Résistant aux chutes et difficile à tomber. Des matériaux de haute qualité, sains et sûrs, peuvent être utilisés en toute confiance. Il peut être lavé au lave-vaisselle. Cela peut être un très beau cadeau de pendaison de crémaillère pour nos proches. 6 pièces de soucoupes en verre de 40 ml
    12,90 €
  • Alrhso Lot de 4 petits bols ronds individuels en acier inoxydable de 8,5 cm pour sauce soja - bols à sauce soja réutilisables pour apéritif (argent)
    Bols de préparation polyvalents : ce lot comprend 4 petits bols en acier inoxydable, parfaits pour servir des condiments, des sauces et des apéritifs, améliorant toute expérience culinaire. Construction durable : fabriqués en acier inoxydable de qualité supérieure, ces bols de préparation sont résistants à la rouille et conçus pour durer, offrant une solution à long terme pour vos besoins de cuisine. Design élégant : le design élégant et rond de ces petits bols en acier inoxydable ajoute de la sophistication à n'importe quelle table, tandis que leur taille compacte permet d'économiser de l'espace précieux. Facile à nettoyer : passez moins de temps à nettoyer et plus de temps à profiter de vos repas. Ces bols de préparation passent au lave-vaisselle, ce qui rend le nettoyage sans effort et pratique. Utilisation polyvalente : au-delà des condiments, ces petits bols en acier inoxydable sont parfaits pour contenir des épices, des noix, des desserts, etc., s'adaptant à votre créativité culinaire.
    8,69 €
  • Luminarc - Plat à Servir Smart Cuisine Diwali - Plat en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Passe au Four jusqu'à 250°C - Made in France - Dimensions 30 cm, Blanc
    LE PLAT À SERVIR QUI VOUS SIMPLIFIE LA VIE : Les plats blancs Smart Cuisine Diwali en Opale sont extrêmement polyvalents, pour vous faciliter la cuisine à tout moment du quotidien, ou lors d'événements spéciaux. A la fois légers, résistants, et faciles à nettoyer, ces plats passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, sans altération de leur éclat blanc. Gage de qualité, la collection Smart Cuisine Diwali est fabriquée en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux hautes températures. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design intemporel et ergonomique des plats facilite leur prise en main, pour les emmener sur la table, garnis de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des marques, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale culinaire de la collection Smart Cuisine est adaptée à la cuisson au four traditionnel jusqu'à 250°C. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. La collection Smart Cuisine Diwali vous propose 4 plats de service différents, disponibles à l'unité ou en services 3 et 4 pièces, pour s'accorder à tous vos repas, au quotidien ou lors de vos réceptions familiales et festives. LUMINARC, FEEL CREATIVE : Depuis des décennies, Luminarc traduit l'art de vivre à la française par des formes, des motifs et des couleurs qui façonnent une vaisselle toujours actuelle et facile à vivre. Tendance et astucieuse, la créativité made in Luminarc s'invite aujourd'hui plus que jamais à voter table.
    28,49 €
  • Omada Design Plat ou plat de 38 cm x 23 cm avec intérieur blanc et extérieur color, Ligne Trendy,Blanc
    Plat ovale en plastique, 38 x 23 cm, au design moderne, pratique et fonctionnel Intérieur blanc et extérieur coloré résistants aux rayures, idéal pour servir les premiers et seconds plats avec style Made in Italy garantit www.omadadesign.com Lavable au lave-vaisselle industriel et convient au contact alimentaire selon les réglementations strictes de la FDA (Food & Drugs Administration) Disponible en différentes couleurs pour rendre votre maison plus jeune
    17,90 €

Retour en haut