Le gaspacho, cette soupe froide venue tout droit d’Andalousie, s’impose comme le plat phare de l’été. Avec ses saveurs fraîches et sa préparation rapide, il est l’allié parfait des journées ensoleillées. Découvrez notre recette express, idéale pour combler votre envie de fraîcheur en un rien de temps. Pas besoin de vous rendre au marché, tout peut être commandé en ligne pour une préparation sans tracas.
10 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un blender, ajoutez les tomates pelées, le concombre et le poivron rouge en conserve.
Étape 2
Ajoutez l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Versez l’huile d’olive et le vinaigre de Xérès.
Étape 4
Ajoutez le pain rassis préalablement trempé dans un peu d’eau pour l’assouplir.
Étape 5
Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 6
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 7
Placez le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir bien frais.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, passez le gaspacho au tamis après l’avoir mixé. Cela éliminera les éventuels morceaux restants et rendra votre soupe encore plus agréable en bouche.
Accords mets et vins
Le gaspacho se marie parfaitement avec un vin rosé bien frais, comme un Côtes de Provence, qui rehaussera ses saveurs estivales.
L’info en plus
Le gaspacho est un plat traditionnel d’Andalousie, une région du sud de l’Espagne. Il est connu pour sa fraîcheur et ses bienfaits pour la santé, grâce à sa richesse en légumes et en vitamines.
