Le gaspacho vert est une variante originale du traditionnel gaspacho espagnol. Cette version met en avant des ingrĆ©dients frais et sains comme le concombre et l’avocat, parfaits pour une pause rafraĆ®chissante lors des chaudes journĆ©es d’Ć©tĆ©. Facile Ć prĆ©parer, cette recette est idĆ©ale pour ceux qui souhaitent savourer une entrĆ©e lĆ©gĆØre et savoureuse.
15 minutes
0 minutes
facile
ā¬
IngrƩdients
–
personnes
+
Ustensiles
PrƩparation
Ćtape 1
Ćplucher le concombre, puis le couper en deux et retirer les graines Ć l’aide d’une cuillĆØre.
Ćtape 2
DĆ©couper grossiĆØrement le concombre afin qu’il puisse ĆŖtre mixĆ© facilement.
Ćtape 3
Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et prĆ©lever la chair.
Ćtape 4
Ajouter le concombre, l’avocat et les feuilles de menthe dans le blender.
Ćtape 5
Assaisonner avec du sel, du piment d’Espelette et un filet d’huile d’olive.
Ćtape 6
Mixer le tout jusqu’Ć obtenir une consistance homogĆØne et onctueuse.
Ćtape 7
Si dƩsirƩ, ajouter des glaƧons dans le blender pour un gaspacho bien frais.
Ćtape 8
Servir immƩdiatement en verre ou en bol, selon les goƻts.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante, servez ce gaspacho avec des croƻtons de pain dorƩs au four. Vous pouvez Ʃgalement dƩcorer chaque portion avec une feuille de menthe fraƮche pour une prƩsentation ƩlƩgante.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec ce gaspacho. Pour une option sans alcool, une eau pĆ©tillante lĆ©gĆØrement citronnĆ©e fera Ć©galement l’affaire.
L’info en plus
Le gaspacho est une soupe froide d’origine espagnole, traditionnellement prĆ©parĆ©e avec des tomates. Cette version verte est une alternative moderne qui conserve l’esprit rafraĆ®chissant et lĆ©ger du plat original.
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Comment prƩsenter
Servez le gaspacho dans de petits bols en verre ou en cĆ©ramique pour un effet visuel sĆ©duisant. Pour une touche d’originalitĆ©, vous pouvez Ć©galement le prĆ©senter dans des verrines pour un apĆ©ritif Ć©lĆ©gant.
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