Gâteau au bon chocolat : recette facile et gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Pour cela, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un récipient résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.

Étape 2

Le bain-marie: technique consistant à chauffer doucement un ingrédient ou à faire fondre un mélange grâce à la chaleur indirecte de l’eau chauffée dans une casserole.

Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporer ensuite délicatement la farine tamisée et la levure chimique.

Étape 4

Tamiser: passer un ingrédient sec comme la farine ou le sucre glace à travers une passoire fine pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Mélangez délicatement le chocolat fondu avec le mélange œufs-sucre-farine pour obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Mélanger délicatement: intégrer les ingrédients sans travailler la préparation énergiquement afin de ne pas faire retomber les blancs montés ou rendre la préparation trop compacte.

Étape 7

Versez cette préparation dans un moule beurré et enfournez pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.

Étape 8

Vérifier la cuisson: insérer une lame fine au centre du gâteau. Si elle en ressort propre, sans trace de pâte liquide, le gâteau est cuit.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou des noix concassées dans la pâte avant de l’enfourner pour plus de croquant.

Accord parfait pour ce dessert

Un verre de lait froid ou, pour les adultes, un petit verre de vin doux naturel comme un Banyuls sera idéal pour sublimer les arômes du chocolat.