Le gâteau carré rouge, une harmonie de saveurs et d’originalité, s’invite à votre table pour éveiller les papilles et surprendre vos invités. Paré d’une robe éclatante, ce dessert séduira par sa douceur enveloppante et sa subtile touche acidulée. Suivez ce guide pour réaliser un dessert digne des plus grands chefs.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche, parfait pour les grandes occasions.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, provenant principalement des oeufs.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, due à l'ajout de levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement à cause de sa richesse en graisses et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 424 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.9 g |
| dont acides gras saturés | 11.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.9 g |
| dont sucres | 27.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.3 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du moule
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez le moule carré et saupoudrez-le de farine.
2. Préparation de la pâte
Dans un bol, faites fondre le beurre et le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez le colorant rouge et mélangez bien.
3. Incorporation des ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes et la levure. Incorporez-les au mélange chocolaté.
4. Ajout des oeufs
Ajoutez les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout. Intégrez l’extrait de vanille.
5. Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pendant environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit ressortir propre.
6. Refroidissement et démoulage
Laissez refroidir avant de démouler le gâteau. Coupez-le en carrés pour le servir.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus élégante, saupoudrez votre gâteau carré rouge d’un léger voile de sucre glace.
Un cocktail rouge rafraîchissant
Préparez un cocktail rouge à base de jus de cranberry et de limonade pour accompagner ce dessert de manière harmonieuse.
L’info en plus
Le gâteau carré rouge est une variante moderne et colorée des traditionnels gâteaux aux amandes, apportant une touche originale et esthétique à vos desserts.
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Astuces de présentation
Servez le gâteau sur une assiette blanche en porcelaine pour faire ressortir la vivacité de sa couleur rouge. Accompagnez-le d’une cuillère à dessert en argent pour une touche d’élégance.
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