Le gâteau au chocolat et aux courgettes est une association surprenante mais délicieuse qui étonnera les papilles de vos convives. La courgette, ingrédient étonnamment neutre, vient apporter du moelleux au gâteau sans qu’on la devine une seule seconde. Idéal pour les amateurs de chocolat qui cherchent une alternative plus légère et moins sucrée.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Gâteau énergétique et très riche.
Protéines : Teneur en protéines modérée.
Sel : Contient une petite quantité de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 467 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.2 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 61 g |
| dont sucres | 34.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.9 g |
| Fibres | 8 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
2. Préparation du mélange humide
Dans un autre bol, battez l’huile végétale avec le sucre. Ajoutez l’extrait de vanille et les courgettes séchées en poudre. Mélangez bien.
3. Incorporation des ingrédients
Versez le mélange humide dans le mélange sec et remuez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Faites fondre le chocolat noir et ajoutez-le à la préparation.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone et enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 10 minutes avant de la verser dans le moule.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce gâteau d’un verre de lait d’amande bien frais pour une harmonie parfaite.
L’info en plus
Ce gâteau surprenant s’inspire des tendances culinaires américaines où l’ajout de légumes dans les desserts vise à réduire la teneur en graisse tout en gardant une texture moelleuse.
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Comment présenter ce gâteau
Servez ce gâteau nature ou accompagné d’une crème anglaise. Utilisez un plat à dessert en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur intense du chocolat.
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