La douceur des abricots se marie à merveille avec la semoule pour créer un dessert réconfortant et plein de saveurs. Aujourd’hui, nous vous dévoilons les secrets d’un gâteau de semoule à l’abricot, une recette facile qui ravira petits et grands gourmands.
20 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
personnes 150 grammes de semoule fine 1 litre de lait 100 grammes de sucre en poudre 2 oeufs 1 boîte de abricots au sirop 1 cuillère à soupe de vanille liquide beurre pour le moule
Ustensiles
moule à manqué ou moule rond casserole fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer votre moule généreusement.
Étape 2
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la vanille liquide.
Étape 3
Verser ensuite la semoule en pluie tout en remuant avec le fouet. *Remuer* signifie mélanger de manière continue pour éviter que la préparation n’attache.
Étape 4
Laisser cuire sur feu doux pendant 10 minutes en continuant de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Étape 5
Hors du feu, ajouter le sucre puis les oeufs préalablement battus, bien mélanger pour obtenir une consistance homogène.
Étape 6
Égoutter les abricots et conserver le sirop. Couper les abricots en dés.
Étape 7
Incorporer délicatement les morceaux d’abricot dans la préparation.
Étape 8
Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.
Étape 9
Laisser tiédir avant de démouler sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croquante, parsemez quelques amandes effilées sur le gâteau avant sa mise au four.
Un verre de Muscat
Le muscat, vin doux et fruité, complète parfaitement la douceur sucrée du gâteau de semoule.
L’info en plus
Ce dessert traditionnel est souvent associé aux souvenirs d’enfance. Il peut être agrémenté selon vos envies : raisins secs, pommes caramélisées ou même un coulis de fruits rouges.
Présentation idéale
Servez ce gâteau tiède ou froid. Pour souligner son côté rustique et familial, présentez-le directement dans son moule sur un plateau accompagné d’une louche pour servir aisément. Si vous souhaitez plus d’élégance, démoulez-le sur un plat de service et découpez-le en parts régulières.
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