Gâteau niçois d'Isabelle : recette traditionnelle et savoureuse

Gâteau niçois d’Isabelle : recette traditionnelle et savoureuse

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Laissez-vous séduire par une recette typiquement méditerranéenne : le gâteau niçois d’Isabelle. Un authentique dessert de la Côte d’Azur, qui allie simplicité et saveurs subtiles pour le plaisir des grands et des petits.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.

Étape 2

Dans un autre récipient, battez les œufs puis ajoutez l’huile d’olive et le zeste de citron.

Étape 3

Versez cette préparation dans le mélange précédent. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Versez la pâte dans le moule à manqué préalablement beurré. Enfournez pour 30 minutes de cuisson. Votre gâteau est prêt quand la pointe du couteau ressort sèche.

Étape 5

Laissez refroidir avant de démouler et savourer votre gâteau niçois d’Isabelle.

Antoine Delarue

Mon astuce de chef

Pour un gâteau encore plus moelleux, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature dans la pâte avant la cuisson.

Accord parfait

Ce gâteau se marie particulièrement bien avec un vin doux naturel comme le Muscat de Beaumes de Venise ou un vin blanc liquoreux.

L’info en plus

Le gâteau niçois d’Isabelle est un classique de la cuisine niçoise. Il tient son originalité de l’utilisation d’huile d’olive qui lui confère une texture unique et un goût délicat agrémenté par les zestes de citron. Simple mais sophistiqué, ce dessert est idéal pour terminer un bon repas en famille ou entre amis.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre gâteau

Servez le Gâteau niçois d’Isabelle sur une assiette à dessert. Vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace pour une présentation encore plus soignée et attrayante. Accompagnez-le d’une boule de glace au citron ou à la vanille pour faire ressortir ses saveurs.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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