Name: Gaufres au levain : un délice inattendu !
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g farine tout usage; 1 cuillère à soupe sucre; 250 g lait entier; 100 g levain actif ou non; 1 œuf; 2 cuillères à soupe huile; 1/4 cuillère à café sel; 1 cuillère à café bicarbonate de soude

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Les gaufres au levain, un délice inattendu pour régaler les papilles tout en réutilisant votre levain ! Si vous êtes un amateur de pains faits maison, cette recette est faite pour vous. Elle mettra en lumière d’autres possibilités du levain tout en apportant une texture aérée et une saveur unique à vos gaufres. Suivez ces étapes simples pour épater votre famille ou vos invités.

10 minutes

5 à 8 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

moule à gaufre

Préparation

Étape 1

Mélanger la farine, le sucre, le lait entier et le levain dans un grand bol. Bien incorporer le tout pour obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Couvrir le mélange et laisser reposer au frigo pendant 8 à 12 heures, ce qui peut être fait la veille.

Étape 3

Sortir le mélange du frigo, ajouter un œuf préalablement battu puis mélanger délicatement.

Étape 4

Incorporer l’huile, le sel et le bicarbonate de soude au mélange, puis bien homogénéiser le tout.

Étape 5

Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 15 à 20 minutes, le temps de préchauffer le moule à gaufre.

Étape 6

Verser la pâte sur le moule chaud et laisser cuire environ 1 minute 30 à 2 minutes de chaque côté.

Étape 7

Retirer les gaufres du moule et déguster sans attendre.

Mon astuce de chef

Pour des gaufres encore plus légères et croustillantes, veillez à bien préchauffer votre moule à gaufre avant d’y verser la pâte.

Quel breuvage pour accompagner vos gaufres ?

Un chocolat chaud serait idéal pour accompagner le goût légèrement acidulé que le levain peut laisser dans vos gaufres. Vous pouvez aussi opter pour un jus de fruit frais pour une touche de fraîcheur.

L’info en plus

Le levain apporte une saveur et une texture uniques aux gaufres. Ce processus de fermentation, utilisé traditionnellement dans le pain et les pâtisseries, trouve une nouvelle application dans cette recette innovante et savoureuse.

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Comment présenter vos gaufres ?

Servez vos gaufres chaudes, accompagnées de fruits frais ou de sirop d’érable. Disposez-les sur un plat de présentation à gâteau pour une présentation élégante. Vous pouvez ajouter une boule de glace au-dessus pour une gourmandise supplémentaire.

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