les gaufres de liège, une spécialité belge, sont célèbres pour leur texture caramélisée et leur douceur incomparable. leur préparation à la maison, avec des ingrédients simples, promet un goût gourmand et authentique qui ravira petits et grands.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Délayer la levure sèche dans le lait tiède. Remuer et laisser de côté pendant 5 minutes.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre vanillé.
Étape 3
Former un puits au centre du mélange de farine.
Étape 4
Casser l’œuf dans le puits et ajouter le mélange de lait et levure. Mélanger pour intégrer les ingrédients.
Étape 5
Une fois la pâte rassemblée, ajouter le beurre mou. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne homogène.
Étape 6
Couvrir la pâte d’un linge propre et laisser lever pendant 1 heure 30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 7
Dégazer la pâte en appuyant dessus pour enlever l’air, puis déposer la pâte sur le plan de travail et incorporer le sucre perlé en l’ajoutant petit à petit tout en pétrissant bien.
Étape 8
Couper la pâte en morceaux de 60 g chacun, environ 10 portions. Former chaque morceau en une boule bien ronde.
Étape 9
Préchauffer l’appareil à gaufres, puis placer une boule de pâte dans chaque empreinte de l’appareil bien chaud.
Étape 10
Refermer l’appareil et laisser cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien cuites et dorées. Répéter le processus jusqu’à ce que toutes les boules soient cuites.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à votre pâte avant la cuisson.
Accompagnement parfait
Servez ces délicieuses gaufres avec un chocolat chaud pour un moment réconfortant.
L’info en plus
Les gaufres de liège tirent leur nom de la ville belge de liège. elles sont réputées pour leur texture moelleuse à l’intérieur et leur croûte caramélisée grâce au sucre perlé.
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Comment présenter
Présentez vos gaufres sur un joli plateau en bois pour un style rustique, accompagné de petites tasses de chocolat chaud ou de thé pour une touche raffinée.
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