Envie de réaliser de délicieuses gaufres sans levure tout en évitant le gaspillage alimentaire ? Découvrez notre recette qui vous permettra d’utiliser vos blancs d’œufs restants pour confectionner des gaufres légères et croustillantes. Suivez nos conseils et astuces pour un résultat optimal, même sans levure !
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le beurre en petits cubes puis faire fondre le beurre à feu doux, en stoppant la cuisson lorsqu’il est complètement fondu.
Étape 2
Dans un bol, monter les blancs d’œufs en neige en augmentant progressivement la vitesse du fouet. Arrêter lorsque les blancs sont fermes.
Étape 3
Dans un grand saladier, créer un puits avec la farine. Verser le mélange lait-beurre au centre de ce puits.
Étape 4
Mélanger à l’aide d’un fouet, en commençant par le centre et en élargissant vers les bords. L’appareil doit être lisse et sans grumeaux.
Étape 5
Ajouter le parfum ou l’alcool de votre choix.
Étape 6
Incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige en trois fois, en faisant tourner le bol pour ne pas les faire retomber.
Étape 7
Faire chauffer le gaufrier jusqu’à ce qu’il soit bien chaud puis verser une portion de l’appareil dans chaque moule. Cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour des gaufres encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter un zeste d’agrume à l’appareil pour une touche de fraîcheur.
Accord parfait
Pour accompagner ces gaufres, une délicieuse tasse de chocolat chaud ou un thé aux agrumes se mariera parfaitement avec le goût délicat de vos gaufres.
L’info en plus
Les gaufres sont originaires de Belgique et sont aujourd’hui dégustées dans le monde entier. Profitez de cette recette anti-gaspi pour ajouter une touche internationale à votre table !
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Astuces de présentation
Servez vos gaufres sur une assiette à dessert colorée ou un plat de présentation en bois pour accentuer leur aspect artisanal. Ajoutez une touche de sucre glace ou de sirop d’érable pour plus de gourmandise.
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