Gazpacho andalou express : recette maison prĂȘte en 5 min

Gazpacho andalou express : recette maison prĂȘte en 5 min

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Le gazpacho andalou est une soupe froide emblĂ©matique de l’Andalousie, rĂ©gion du sud de l’Espagne. Connu pour sa fraĂźcheur et ses saveurs vives, ce plat est idĂ©al pour les chaudes journĂ©es d’Ă©tĂ©. Aujourd’hui, nous vous proposons une version express de cette recette classique, prĂȘte en seulement 5 minutes, qui enchantera vos papilles et surprendra vos invitĂ©s.

5 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Peler les tomates et les couper en morceaux.

Étape 2

Ajouter les feuilles de basilic, les oignons nouveaux et les gousses d’ail dĂ©germĂ©es.

Étape 3

Couper les poivrons rouges et le concombre, puis les ajouter.

Étape 4

Verser l’huile d’olive et assaisonner avec le poivre, le sel et le paprika.

Étape 5

Ajouter le vinaigre de XérÚs.

Étape 6

Bien mixer le tout jusqu’Ă  obtenir une texture lisse.

Étape 7

Laisser reposer au moins 2 heures au frigo pour que les saveurs se mĂȘlent bien.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche d’originalitĂ©, ajoutez quelques gouttes de sauce piquante avant de servir pour relever le goĂ»t de votre gazpacho.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce gazpacho andalou, un vin blanc sec comme un Rueda ou un Albariño apportera une fraßcheur supplémentaire.

L’info en plus

Le gazpacho est une spĂ©cialitĂ© culinaire typique de l’Andalousie, oĂč les ingrĂ©dients frais et la simplicitĂ© sont Ă  l’honneur. C’est une recette qui date de plusieurs siĂšcles et qui s’est transmise de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration.

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Comment servir

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