Imaginez pouvoir siroter une Ginger Beer, cette boisson pétillante et rafraîchissante, fabriquée de vos propres mains. Un processus simple, des ingrédients naturels et un peu de patience vous permettront de créer une expérience gustative unique. Suivez-moi dans cet atelier culinaire où nous allons élaborer ensemble votre propre version de cette fameuse boisson.
30 minutes
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Râpez le gingembre finement sans avoir besoin d’en retirer la peau. Cette technique, appelée râpage, consiste à transformer le gingembre en petits morceaux pour mieux en extraire les saveurs.
Étape 2
Dissolvez le sucre dans environ 250 millilitres d’eau tiède. Remuez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.
Étape 3
Ajoutez le gingembre râpé ainsi que le jus de citron au mélange sucré.
Étape 4
Saupoudrez la levure sur l’ensemble sans remuer. La levure est un organisme vivant qui va fermenter et créer des bulles pour rendre notre Ginger Beer pétillante.
Étape 5
Ajoutez doucement le reste d’eau pour remplir la bouteille tout en laissant environ 5 centimètres libres au sommet pour éviter que la bouteille ne déborde lors de la fermentation.
Étape 6
Fermez la bouteille hermétiquement et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 24 heures pour que la magie opère.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre Ginger Beer est suffisamment pétillante, pressez légèrement la bouteille. Si elle résiste, c’est prêt !
Ginger Ale ou Bière Blonde Douce
Pour accompagner votre Ginger Beer maison, optez pour une bière blonde douce ou un ginger ale non alcoolisé qui mettra en valeur les notes épicées du gingembre.
L’info en plus
Origines du Ginger Beer : Cette boisson traditionnelle trouve ses racines au milieu du XVIIIème siècle en Angleterre où elle était brassée comme une bière légèrement alcoolisée. Aujourd’hui appréciée dans sa version sans alcool, elle est synonyme de fraîcheur et souvent utilisée comme base pour des cocktails exotiques.
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