La glace au miel et thym est un dessert original qui allie la douceur du miel à la fraîcheur du thym. En plus d’être savoureuse, cette recette est facile à réaliser chez soi, même sans sorbetière. Suivez ce guide pas à pas pour apporter une touche gourmande et rafraîchissante à vos repas estivaux.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une petite casserole, faites chauffer le miel avec le thym à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le miel s’imprègne bien du parfum du thym.
Étape 2
Retirez la casserole du feu et laissez infuser le mélange pendant 10 minutes. Passez-le ensuite à travers une passoire fine pour retirer les brins de thym.
Étape 3
Dans un grand bol, versez la crème liquide et battez-la avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture ferme.
Étape 4
Ajoutez le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et le miel infusé à la crème fouettée. Mélangez délicatement avec une spatule pour bien incorporer tous les ingrédients.
Étape 5
Versez le mélange dans un moule ou un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit bien prise.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, sortez la glace du congélateur 10 minutes avant de la servir. Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de fruits secs pour une touche croquante.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner cette glace au miel et thym, un thé glacé au citron ou une infusion froide à la camomille se marieront parfaitement avec les saveurs douces et herbacées du dessert.
L’info en plus
Le thym est une herbe aromatique typiquement méditerranéenne. Utilisé principalement dans les plats salés, il se marie cependant très bien avec le miel, offrant une touche de fraîcheur et d’originalité à cette glace.
