La glace aux spéculoos maison est une gourmandise croquante et crémeuse qui ravira les papilles des petits et des grands. Imaginez un dessert qui allie la douceur onctueuse d’une glace à la saveur épicée et croustillante des biscuits spéculoos. Le tout, sans besoin de sorbetière ! Ce dessert est parfait pour impressionner vos invités lors d’un repas d’été ou pour vous offrir une pause gourmande à tout moment. Grâce à des ingrédients simples que vous pouvez vous procurer en ligne, cette recette est accessible et facile à réaliser.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réduire les spéculoos en miettes. Vous pouvez les placer dans un sac plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie ou les mixer brièvement.
Étape 2
Dans un grand bol, versez la crème liquide entière. Avec un batteur électrique, fouettez la crème jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Étape 3
Ajoutez le lait concentré sucré à la chantilly, ainsi que l’extrait de vanille. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas faire retomber la crème.
Étape 4
Incorporez les miettes de spéculoos au mélange, en gardant quelques miettes de côté pour la décoration.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule ou un récipient hermétique, lissez la surface et saupoudrez des miettes de spéculoos restantes.
Étape 6
Placez au congélateur pendant au moins 6 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit bien prise.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle à votre mélange. Cela accentuera les épices des spéculoos et donnera une note chaleureuse à votre glace.
Boisson recommandée
Accompagnez votre glace aux spéculoos d’un verre de lait d’amandes bien frais. Sa douceur se mariera harmonieusement avec la saveur épicée de votre dessert.
L’info en plus
Les spéculoos sont originaires de Belgique et des Pays-Bas. Ils sont traditionnellement consommés lors de la fête de la Saint-Nicolas, mais leur popularité s’est répandue bien au-delà de ces frontières, devenant un ingrédient vedette dans de nombreuses recettes sucrées.
