La glace à la pistache est un dessert apprécié pour sa saveur douce et légèrement sucrée. Réaliser ce délice glacé chez soi est possible, même sans sorbetière. Avec des ingrédients de qualité et une méthode simple, vous obtiendrez une glace à la texture onctueuse et au goût intense. Suivez les étapes de cette recette pour épater vos proches avec une glace maison.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par mixer les pistaches jusqu’à obtenir une pâte fine. Ne vous inquiétez pas si elle est un peu granuleuse, cela ajoutera de la texture à votre glace.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré avec la crème liquide. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3
Ajoutez la pâte de pistache et l’extrait de vanille au mélange de crème. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Étape 4
Si vous souhaitez une couleur plus vive, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert et mélangez à nouveau.
Étape 5
Versez le mélange dans un moule à cake ou un récipient hermétique.
Étape 6
Placez le moule au congélateur pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que la glace soit bien prise.
Étape 7
Avant de servir, sortez la glace du congélateur et laissez-la reposer quelques minutes pour qu’elle soit plus facile à découper.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance chantilly avant de l’incorporer au mélange de lait concentré.
Boisson recommandée
Accompagnez votre glace à la pistache d’un café expresso bien chaud. La chaleur du café contraste agréablement avec la fraîcheur de la glace, tout en rehaussant les saveurs subtiles de la pistache.
L’info en plus
Originaire du Moyen-Orient, la pistache est utilisée depuis des siècles dans les desserts pour sa saveur unique et sa couleur éclatante. Ce fruit sec est non seulement délicieux, mais il est également riche en nutriments, ce qui en fait un choix sain pour vos douceurs glacées.
