Le gratin dauphinois, plat emblématique de la cuisine française, est une invitation à la douceur et au réconfort. Ce mets savoureux et crémeux est un véritable hymne à la simplicité, alliant des saveurs délicates et une texture fondante. Préparé avec soin, il ravira les papilles les plus exigeantes. Découvrez ici la recette inratable pour un gratin dauphinois ultra crémeux, réalisable avec votre Companion.
30 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez les pommes de terre déshydratées et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline.
Étape 3
Dans le bol de votre robot de cuisine Companion, versez la crème liquide, le lait UHT, l’ail semoule, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez le tout à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Ajoutez doucement les pommes de terre tranchées dans le bol du robot, en veillant à bien les enrober de la préparation crémeuse.
Étape 5
Disposez le mélange dans un plat à gratin en répartissant bien les pommes de terre.
Étape 6
Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre fondantes.
Étape 7
Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez une touche de fromage râpé sur le dessus avant d’enfourner. Cela donnera une croûte dorée et croustillante irrésistible.
Accord mets et vins
Accompagnez votre gratin dauphinois d’un vin blanc sec comme un Côtes-du-Rhône blanc ou un Chablis. Leur fraîcheur et leur légèreté équilibreront à merveille la richesse du plat.
L’info en plus
Originaire de la région dauphinoise, ce plat traditionnel a su traverser les âges grâce à sa simplicité et son goût unique. Le gratin dauphinois est un héritage culinaire apprécié pour son côté réconfortant et convivial.
