Le gratin de fruits rouges et mirabelles est un dessert d’été aussi coloré que savoureux. Facile et rapide à préparer, il ravira les amateurs de fruits grâce à sa combinaison de saveurs acidulées et sucrées. Un véritable délice qui se déguste aussi bien chaud que tiède, idéal pour finir un repas en beauté.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amandes et 50 grammes de sucre.
Étape 3
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler le tout avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Dans un autre récipient, battre l’œuf avec la crème liquide et l’extrait de vanille.
Étape 5
Disposer les fruits rouges et les mirabelles dans le moule à gratin.
Étape 6
Verser le mélange œuf-crème sur les fruits.
Étape 7
Parsemer la surface avec le mélange sableux à base de farine et d’amandes.
Étape 8
Saupoudrer le reste de sucre sur le dessus.
Étape 9
Enfourner pour 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez quelques éclats d’amandes effilées sur le dessus avant de mettre au four.
Boisson conseillée
Thé glacé au citron : une boisson rafraîchissante et légèrement acidulée qui complète parfaitement le goût des fruits rouges.
L’info en plus
Ce dessert est inspiré des traditions culinaires estivales des régions françaises où la cueillette des fruits est une activité populaire. Les fruits rouges et les mirabelles apportent une palette de couleurs et de saveurs qui rappellent les marchés d’été.
