Découvrez comment transformer de simples pâtes en un gratin savoureux et fondant, grâce à cette recette de Gratin de pâtes à la mozzarella et au parmesan. Un plat réconfortant qui saura séduire toute la famille. Suivez le guide, je vous emmène pas à pas dans l’élaboration de ce délice.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet pour qu’elles soient al dente. Égoutter.
Étape 3
Couper les tomates en dés après les avoir lavées. Réserver.
Étape 4
Râper (*utiliser la râpe pour obtenir de petits morceaux*) le parmesan si ce n’est pas déjà fait.
Étape 5
Hacher (*couper finement*) l’ail. Dans une poêle, faire revenir l’ail haché avec un peu d’huile d’olive.
Étape 6
Mélanger dans un saladier les pâtes avec la crème fraîche, l’ail revenu, les dés de tomates, et la moitié du parmesan. Assaisonner avec sel et poivre au goût.
Étape 7
Beurrer (*étaler du beurre sur*) le plat à gratin puis y verser le mélange de pâtes.
Étape 8
Ajouter des morceaux de mozzarella sur le dessus et saupoudrer avec le reste du parmesan.
Étape 9
Faire cuire au four pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de jambon ou des lardons préalablement cuits. Cela apportera une touche fumée très agréable.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce gratin, choisissez un vin blanc sec assez puissant mais souple tel qu’un Chardonnay réfrigéré. Si vous préférez le vin rouge, optez pour un Pinot Noir léger qui complimentera parfaitement la richesse du fromage.
L’info en plus
En savoir plus sur le Gratin
Le gratin est une technique culinaire qui consiste à faire dorer une préparation sous la source de chaleur d’un four ou d’un grill. Le secret d’un bon gratin réside dans l’équilibre entre une surface croustillante et dorée et un intérieur onctueux.
Présentation du plat
Servez ce délicieux gratin directement dans son plat de cuisson pour conserver toute sa chaleur. Utilisez des spatules ou grandes cuillères pour servir généreusement chaque assiette. Des assiettes creuses peuvent être idéales pour accueillir ce type de préparation confort food.
