Le gratin printanier au fromage frais est une ode à la simplicité et à la gourmandise. Ce plat, qui mêle subtilement les saveurs des légumes secs et du fromage, est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Facile à réaliser, il ravira les papilles des petits comme des grands.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajouter les lentilles corail et le riz arborio, bien remuer pour les enrober d’huile.
Étape 4
Verser le bouillon de légumes, ajouter l’ail en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 5
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Incorporer le fromage frais à la préparation, bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu et homogène.
Étape 7
Transvaser la préparation dans un plat à gratin, lisser la surface avec le dos d’une cuillère.
Étape 8
Enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Étape 9
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez quelques herbes fraîches comme du basilic ou du persil haché juste avant de servir.
Accord Mets et Vins
Pour accompagner ce gratin printanier, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay s’accordera parfaitement avec la douceur du fromage frais et la texture des lentilles.
L’info en plus
Ce gratin, bien que simple à réaliser, puise ses origines dans la cuisine traditionnelle française où l’on aime mêler légumes secs et fromages pour des plats à la fois réconfortants et nutritifs.
